Mẹ sau sinh ăn gạo lứt có tốt không? Đẹp dáng cho mẹ, lợi sữa cho bé

Giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt

Gạo lứt là một trong những loại ngũ cốc nguyên hạt, khi thành phẩm chỉ loại bỏ phần vỏ bên ngoài, còn phần cám gạo bên trong vẫn được giữ nguyên. Vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng của gạo lứt được đánh giá dồi dào hơn so với gạo trắng thông thường. Ngày nay, rất nhiều người chọn ăn gạo lứt thay gạo trắng nhờ hàm lượng protein, vitamin, khoáng chất phong phú. 

Theo báo cáo dinh dưỡng, trong 1 chén gạo lứt sẽ chứa những thành phần sau đây: 

Mẹ sau sinh ăn gạo lứt được không? 

Với hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ phong phú, các mẹ bỉm có thể yên tâm ĂN ĐƯỢC gạo lứt sau sinh nhé. 

Có thể khẳng định, sau sinh ăn gạo lứt rất tốt đối với sức khỏe, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho mẹ và bé. Một số tác dụng có thể kể đến như: giảm cân, lợi sữa, cung cấp năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa. 

5+ Tác dụng tuyệt vời khi ăn gạo lứt sau sinh

Nếu mẹ còn đắn đo ăn gạo lứt sau sinh có thực sự tốt và an toàn cho sức khỏe hay không, hãy tham khảo 5+ lợi ích tuyệt vời dưới đây.

Ăn gạo lứt tốt cho hệ tim mạch

Theo báo cáo dinh dưỡng, hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt rất phong phú. Trong một chén nhỏ gạo lứt có khoảng 3,5 đến 3,6g chất xơ, qua đó giúp mẹ giảm nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch máu. 

Đặc biệt, chất xơ này chủ yếu là loại hòa tan, có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) cho cơ thể. Nhờ đó, mẹ sẽ giảm được nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch trong thời kỳ ở cữ, cho con bú. 

An toàn đối với mẹ bị tiểu đường sau sinh

Đối với một số mẹ bị tiểu đường sau sinh cần phải chú ý rất nhiều trong việc ăn uống. Bởi việc dung nạp quá nhiều đường trong gạo trắng hay các thực phẩm khác như ngô, khoai sẽ ảnh hưởng không tốt đối với sức khỏe.

Nếu mẹ đang gặp phải tình trạng trên, hãy lựa chọn gạo lứt làm món ăn an toàn mỗi ngày nhé. Gạo lứt vừa chứa nhiều dinh dưỡng, năng lứt nhưng lại có lượng đường vừa phải, an toàn cho người bị tiểu đường. Đồng thời, nó có chứa nhiều axit phytic, polyphenol, chất xơ và dầu hơn so với gạo trắng thông thường. Nhờ đó, ăn gạo lứt sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn cho bệnh nhân bị tiểu đường và huyết áp cao. 

Ăn gạo lứt tốt cho sức khỏe xương

Thành phần khoáng chất trong gạo lứt rất đa dạng và phong phú. Chúng ta phải kể đến như canxi, sắt, phốt pho, mangan, magie. Những khoáng chất này có nhiều tác dụng tuyệt vời với sự phục hồi sức khỏe của mẹ. Đặc biệt là giúp xương chắc khỏe, dẻo dai hơn. 

Ăn gạo lứt tốt cho hệ tiêu hóa 

Chất xơ không hòa tan là một thành phần quan trọng có trong gạo lứt giúp hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ này khi được hấp thụ vào cơ thể giúp kích thích nhu động ruột. Thông qua đó, hệ tiêu hóa của các mẹ sau sinh sẽ hoạt động tốt hơn, giảm tình trạng táo bón cũng như bệnh trĩ sau sinh. 

Đặc biệt, trong thời kỳ sau sinh, mẹ thường ăn nhiều thực phẩm nhiều chất và gặp căng thẳng nên thường bị táo bón. Việc ăn gạo lứt thay gạo trắng sẽ giúp mẹ cân bằng lại dinh dưỡng trong thời kỳ cho con bú hữu hiệu. 

Ngoài ra, hàm lượng Mangan trong gạo lứt cũng có vai trò hỗ trợ tiêu hóa chất béo cho cơ thể. Vì vậy, mẹ có thể yên tâm ăn gạo lứt mà không gây tăng cân, béo phì sau sinh. 

Ăn gạo lứt sau sinh giúp giảm cân

Trên thực tế, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng gạo lứt là thực phẩm “vàng” giúp mẹ giảm cân sau sinh hữu hiệu. Bởi hàm lượng chất xơ trong gạo lứt rất nhiều, trong khi đó lượng đường thấp. Khi mẹ ăn vào sẽ tạo cảm giác no lâu mà không gây béo. Đồng thời, hàm lượng dinh dưỡng trong gạo lứt đầy đủ từ protein, chất béo đến vitamin và khoáng chất. Vì vậy, mẹ sẽ không bị lo thiếu dinh dưỡng cho bé. 

Một số món ngon từ gạo lứt dễ làm, giúp giảm cân hiệu quả

Có thể thấy rằng, gạo lứt sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho các mẹ muốn giảm cân sau sinh mà không ảnh hưởng đến sữa và sức khỏe. Mẹ hãy tham khảo một số món ngon từ gạo lứt dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn ở cữ của mình nhé. 

Cơm gạo lứt thịt gà

Nguyên liệu

• Ức gà: 200g

• Hành tây: ½ củ

• Tỏi, hành: 1 củ

• Gạo lứt: 1 bát con

• Gia vị: bột nghệ, muối, nước mắm, dầu oliu, mì chính

Cách làm

• Bước 1: Gạo lứt cho vào rổ vo qua với nước, sau đó cho vào nồi cơm điện, thêm chút dầu ô liu, nước và bật nút Cook. 

• Bước 2: Ức gà rửa sạch, ướp với hành, tỏi băm nhỏ, thêm chút gia vị bột nghệ, muối, nước mắm và dầu ô liu. 

• Bước 3: Cho dầu ô liu vào chảo nóng, đợi dầu sôi cho ức gà vào áp chảo cho chín vàng 2 mặt. 

• Bước 4: Hành tây bổ cau miếng vừa ăn, cho lên chảo xào chín với dầu oliu. 

• Bước 5: Gạo lứt chín thì xới ra bát con để tạo hình, sau đó cho vào đĩa. Ức gà áp chảo thái miếng vừa ăn, xếp cùng hành tây lần lượt vào đĩa. 

Sữa gạo lứt thơm ngon

Nguyên liệu

• Gạo lứt: 200g

• Sữa tươi không đường: 180ml

• Nước: 1l

Cách làm

• Bước 1: Cho chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho 200g gạo lứt và rang thơm từ 8 đến 10 phút là đạt chuẩn. 

• Bước 2: Cho gạo lứt đã rang vào nồi, đun sôi với 1 lít nước trong khoảng 20 phút. Sau đó tiếp tục hầm gạo thêm 30 phút cho chín nhừ. 

• Bước 3: Cho hỗn hợp gạo ở trên vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Khi xay xong thì cho phần hỗn hợp này qua lưới lọc. Thực hiện lọc từ 2 đến 3 lần để được hỗn hợp nước gạo mịn nhất. 

• Bước 4: Phần nước gạo lọc được sau cùng cho lên bếp đun cùng 180ml sữa tươi không đường. Có thể điều chỉnh thêm hoặc bớt lượng sữa, nước để phù hợp với khẩu vị của cá nhân. 

• Bước 5: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì khuấy nhẹ, để lửa nhỏ trong khoảng 2 đến 3 phút là hoàn thành. 

Cơm cuộn gạo lứt rong biển

Nguyên liệu

• Lá rong biển: 5 lá

• Gạo lứt: 300g

• Cà rốt: 1 củ

• Dưa chuột: 1 quả

• Xúc xích: 2 cái

• Trứng gà: 2 quả

Cách làm

• Bước 1: Đem 400g gạo lứt đi vo và cho vào nồi cơm điện để nấu chính. 

• Bước 2: Sơ chế cà rốt và dưa chuột, rửa sạch và cách khúc có độ dày khoảng 0.5cm. Xúc xích cũng cắt thành các miếng nhỏ giống dưa chuột và cà rốt. 

• Bước 3: Trứng gà đập ra bát, khuấy đều mà mang đi chiên. Lưu ý, chiên trứng gà các lớp thật mỏng. 

• Bước 4: Cơm chín, xới cơm ra bát để nguội, thêm chút vừng mè, dầu ô liu vào trộn cho thơm. 

• Bước 5: Trải lá rong biển lên thớt, cho cơm trải đều mặt lá rong biển, và lần lượt thêm cà rốt, trứng, dưa chuột lên trên. Cuộn thành hình trụ dài theo vòng tròn từ ngoài vào trong. 

Có thể thấy rằng, sau sinh ăn gạo lứt rất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Nó vừa có tác dụng giảm cân, lợi sữa, vừa hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tiêu hóa. Vì thế, mẹ hãy yên tâm ăn gạo lứt để nhanh lấy lại vóc dáng nhé.