10+ món cháo ếch ăn dặm cho bé “chuẩn đầu bếp chuyên gia”

Giá trị dinh dưỡng của cháo ếch cho bé 

Trước khi tìm hiểu kỹ hơn  ếch ăn dặm cho bé thì các ba mẹ cần hiểu được giá trị dinh dưỡng cần thiết của món cháo dành dành cho bé ở giai đoạn này.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất lớn

Thành phần trong thịt ếch được nghiên cứu và chứng minh chứa hàm lượng protein cao. Bên cạnh đó thịt ếch có chứa chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten…tốt cho sự phát triển của trẻ trong những năm tháng đầu đời.

Còn trong y học cổ truyền đã chứng minh rằng: Thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, lành tính và không độc giúp cải thiện sức khỏe ở trẻ suy dinh dưỡng, ghẻ lở…vv. Trong 100g ếch thì có hàm lượng các chất bao gồm: 90calo, 1,2g chất béo, 18mg canxi, 147 mg photpho, 1,5mg sắt, 1mg kẽm…rất cần thiết cho bé hấp thu và phát triển.

Nếu mẹ thường xuyên chế biến các món ếch ăn dặm cho bé thì có thể cung cấp lượng dưỡng chất và vitamin cần thiết để bé cải thiện cân nặng, chiều cao và sức đề kháng cho trẻ. Đây sẽ là nguồn bổ sung vitamin A, B, D, E chất béo và các vi chất quan trọng để trẻ phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ.

Hàm lượng calo cho bé

Nói về hàm lượng calo cho bé thì cá chuyên gia khẳng định mặc dù có nhiều dưỡng chất dinh dưỡng như bản thân thịt ếch không chứa quá nhiều calo. Bởi vậy, nếu bé ăn thường xuyên sẽ không lo bé sẽ bị thừa cân hay béo phì. 

Ngoài ra, ếch là thực phẩm giàu sắt nên khi bé ăn thường xuyên sẽ ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở trẻ em hiệu quả. Đặc biệt, hàm lượng protein trong thịt ếch cũng hỗ trợ khắc phục việc lành vết thương rất tốt. 

Tuy nhiên, ếch không chứa quá nhiều canxi và thường bị nhiễm ấu trùng giun sán nên khi chế biến mẹ cần làm sạch, bỏ ruột, nấu thật chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

10+ món cháo ếch ăn dặm cho bé

Cùng Monkey tham khảo 10+ món cháo ếch ăn dặm cho bé vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện cho trẻ khi ăn dặm. 

Cháo ếch đậu xanh 

Món ăn này có tác dụng ngăn ngừa nguy cơ táo bón, cải thiện sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa giúp bé có đôi mắt khỏe, tinh anh và hệ miễn dịch tốt hơn.

Nguyên liệu: Gạo nếp, gạo tẻ: 100g, ếch, đậu xanh và hành khô và gia vị ăn dặm cho bé (nếu có).

Cách làm như sau:

• Bước 1: Mẹ rửa sạch, làm thịt ếch, bỏ ruột, xương sống, đường gân chỉ trên đùi ếch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó băm nhuyễn thịt ếch. 

• Bước 2: Cho chút gia vị của bé ướp thịt ếch đã băm nhuyễn trong 15 phút thịt ngấm. 

• Bước 3: Các mẹ trộn đều giữa gạo nếp và  gạo tẻ với nhau sau đó đem đi vo sạch, để ráo nước. Mẹ bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho gạo đã ráo nước vào rang đến khi vàng thì tắt bếp. 

• Bức 4:  Mẹ cho dầu ăn cho vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào chín tới. 

• Bước 5; Mẹ cho gạo và nước, đậu xanh vào nồi rồi bật bếp nấu thành cháo chín nhừ. 

• Bước 6: Mẹ kiểm tra khi cháo chín thì cho thịt ếch đã xào chín vào rồi trộn đều với nhau. 

• Bước 7: Mẹ nếu sôi nồi cháo ếch lên vài phút sau đó tắt bếp múc cháo ra bát và để nguội sau đó cho bé thưởng thức.

Cháo ếch Singapore

Món cháo ếch ăn dặm cho bé này có tác dụng rất tốt trong việc bổ sung năng lượng, cho bé ngon miệng hơn và khỏe mạnh hơn, hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.

Nguyên liệu: Gạo, ếch, hành lá, hành tây, ớt, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột năng, bột bắp và gia vị cho bé (nếu có).

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Rửa sạch rồi sơ chế thịt ếch sau đó cắt đôi, ướp ếch với các gia vị bao gồm: Nước tương, bột ngọt, đường và hạt nêm..cho ngấm gia vị.

• Bước 2: Gạo vo sạch rồi ngâm với nước trong 1 giờ sau đó vo lại sạch với nước và để ráo.

• Bước 3: Cho gạo đã ráo nước vào nồi sau đó nấu thành cháo chín nhừ. Chú ý vừa nấu vừa để nhỏ lửa và khuấy đều tay tránh cho cháo bị khê.

• Bước 4: Mẹ bóc hành tây và hành tím sau đó rửa và thái nhuyễn. 

• Bước 5: Mẹ pha hỗn hợp gồm: 2 thìa dầu hào, 6 thìa nước tương, tiêu, đường và nửa bát nước lọc sau đó khuấy đều lên làm nước sốt.

• Bước 6: Bắc chảo lên bếp. Đun nóng rồi cho dầu ăn của bé vào và phi thơm hành tím rồi cho thịt ếch vào xào săn với hành tây.

• Bước 7: Mẹ cho thêm nước sốt vào đun sôi nhỏ lửa cho thấm gia vị vào thịt ếch sau đó nước sền sệt thì tắt bếp. 

• Bước 8: Múc cháo ra bát rồi cho thịt ếch lên trên, có thể cho thêm hành hoa, dầu mè lên trên để nguội và cho bé thưởng thức. Đây là món ếch ăn dặm cho bé vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng mà bất kỳ bé yêu nào cũng yêu thích. 

Cháo ếch cà rốt

Với thành phần tốt cho sức khỏe, món cháo ếch cà rốt này có công dụng trong việc thanh lọc cơ thể, tẩy giun hiệu quả và, tăng cường hệ tiêu hóa, bổ sung vitamin A cho bé có thị lực tốt.

Nguyên liệu: Ếch, gạo, dầu mè, hành hoa, cà rốt, rau mùi (rau ngò).

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Gạo đem ngâm với nước cho nở ra rồi vo sạch và để ráo. Còn ếch thì sơ chế sạch rồi băm nhuyễn.

• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó mẹ cho hành tím vào phi thơm cho ếch vào xào chín sau đó cho thêm rau mùi.

• Bước 3: Cà rốt rửa sạch gọt vỏ rồi sau đó hấp chín nghiền nhuyễn là được. 

• Bước 4: Mẹ cho gạo vào nồi nước sau đó nấu cháo. Khi mẹ kiểm tra thấy cháo chín nhừ thì cho cà rốt nghiền nhuyễn và thịt ếch đã xào chín vào trộn đều là được.

• Bước 5: Mẹ nêm lại gia vị vừa ăn rồi múc ra bát nguội cho bé thưởng thức. 

Cháo ếch củ dền

Thành phần giàu sắt giúp cho món ếch ăn dặm cho bé giúp cải thiện tình trạng thiếu máu, cải thiện hệ tiêu hóa, chống còi xương ở trẻ em rất tốt.

Nguyên liệu: Gạo, ếch, củ dền, củ nén, dầu ăn, gia vị cho bé.

Cách làm như sau: 

Bước 1: Ếch sau khi mua về sơ chế, rửa sạch với nước rồi lọc riêng phần thịt, phần xương thì mẹ ninh nhừ để lấy nước dùng nấu cháo cho bé.

Bước 2: Thịt ếch mẹ đem băm nhuyễn sau đó cho thêm gia vị và ướp với thịt trong khoảng 15 phút cho thấm.

Bước 3: Gạo tiến hành vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo chín nhừ. Còn củ dền gọt vỏ, rửa sạch với nước sau đó cắt miếng. Mẹ  đem hấp vào nồi rồi bằm nhuyễn.

Bước 4:  Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho hành khô vào phi thơm tiếp tiếp cho củ nén và thịt ếch xào đến khi săn lại là được

Bước 5: Khi cháo nấu chín mềm, mẹ cho củ dền và thịt ếch đã xào trước đó vào khuấy đều. Mẹ nêm lại gia vị tắt bếp và cho bé thưởng thức khi cháo đã nguội.

Cháo ếch khoai lang

Cả ếch và khoai lang đều rất lành tính và dễ tiêu hóa nên cho bé ăn món này có công dụng hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tình trạng biếng ăn, suy dinh dưỡng cho bé rất hiệu quả. 

Nguyên liệu: Ếch, gạo, khoai lang, gia vị, dầu ăn.

Cách làm như sau: 

• Bước 1:  Mẹ sơ chế ếch sạch sau đó lọc riêng thịt ếch rồi băm nhuyễn, đem ướp với xíu gia vị cho thấm trong khoảng 15 phút.

• Bước 2: Khoai lang mẹ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi hấp chín, sau đó dùng thìa bằm nhuyễn.

• Bước 3: Mẹ đem gạo vo sạch, đem nấu cháo chín nhừ. Còn thịt ếch thì cho dầu ăn sau đó xào thơm với hành tím và cho vào nồi cháo.

• Bước 4: Mẹ nấu thêm cháo sôi lại khoảng  3 phút thì cho khoai lang vào khuấy đều và nêm gia vị vừa ăn rồi tát bếp.

• Bước 5: Mẹ múc cháo ếch ăn dặm cho bé ra bát và cho bé ăn khi còn ấm nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon.

Cháo ếch hạt sen 

Hạt sen giúp bé ngủ ngon và sâu giấc hơn. Bởi vậy, mẹ nên thường xuyên nấu cháo ếch hạt sen theo công thức sau cho bé:

Nguyên liệu: Gạo, ếch, hạt sen, dầu ăn, gia vị, đậu hà lan, mộc nhĩ, bông cải xanh và cà rốt.

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Mẹ rửa sạch ếch rồi đem đi sơ chế sạch, lọc lấy thịt để riêng rồi băm nhuyễn.

• Bước 2: Mẹ bóc vỏ, bỏ tim, rửa sạch hạt sen rồi đem luộc chín mềm sau đó vớt ra nghiền nát. 

• Bước 3; Mẹ đem ngâm mộc nhĩ với ước cho nở ra rồi sau đó đem rửa sạch lại và băm nhỏ.

• Bước 4: Mẹ sơ chế sạch bông cải xanh, cà rốt, đậu Hà Lan rồi cho hết vào nồi luộc chín rồi đem xay nhuyễn.

• Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo sau đó cho hành lá phi thơm và sau đó cho thịt ếch vào xào săn đến khi chín thì tắt bếp.

• Bước 6: Mẹ đem gạo vo sạch rồi nấu cháo chín nhừ. Sau đó, mẹ cho thịt ếch và các loại rau vào khuấy đều lên và tắt bếp.

• Bước 7:  Mẹ nêm lại gia vị cho bé vừa ăn rồi múc ra cho bé thưởng thức.

Cháo ếch rau ngót

Tác dụng của món cháo ếch ăn dặm cho bé này là góp phần giải độc gan, làm mát, đặc biệt giúp điều trị bệnh đái dầm ở trẻ rất hiệu quả.

Nguyên liệu: Gạo, ếch, đậu xanh, rau ngót, dầu ăn.

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Mẹ sơ chế thịt ếch sau đó lọc riêng phần thịt và băm nhuyễn. 

• Bước 2: Rau ngót mẹ tuốt lá, rửa sạch rồi đem thái nhuyễn.

• Bước 3: Mẹ đem đậu xanh ngâm trong nước với gạo cho mềm nở, sau đó mẹ đem nấu cháo chín nhừ. Sau đó mẹ cho gạo và thịt ếch vào khuấy đều.

• Bước 4: Mẹ đun sôi thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp và múc ra bát cho bé ăn.

Cháo ếch bí đỏ

Thành phần chất dinh dưỡng của món ếch ăn dặm cho bé này giúp bé tăng sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, sáng mắt và sự phát triển của trẻ. 

Nguyên liệu: Gạo, ếch, bí đỏ, dầu ăn, hành tím và gia vị cho bé (nếu có).

Cách làm như sau:

• Bước 1: Gạo đem đi vo sạch, đem ngâm trong nước khoảng 30 phút rồi nấu cháo chín nhừ.

• Bước 2: Mẹ sơ chế và rửa sạch ếch rồi băm nhuyễn. Cho dầu ăn vào phi thơm hành và xào thịt ếch săn thì tắt bếp.

• Bước 3: Bí đỏ đem rửa sạch rồi gọt vỏ, đem hấp chín rồi tán nhuyễn là được.

• Bước 4: Khi cháo chín nhừ, mẹ cho thịt ếch và bí đỏ đã sơ chế ở trên vào khuấy đều. Mẹ cho thêm thìa dầu oliu, đảo đều rồi tắt bếp.

• Bước 5: Mẹ múc cháo ra bát và thưởng thức thôi!

Cháo ếch mồng tơi

Công dụng của món cháo ếch mồng tơi chính là điều trị táo bón, nhuận tràng, tốt cho mắt và hệ thần kinh của trẻ ở giai đoạn ăn dặm.

Nguyên liệu: Gạo, ếch, mồng tơi,

Cách làm như sau: 

• Bước 1:  Mẹ đem rau mồng tơi nhặt lấy lá, rửa sạch rồi xay nhuyễn với máy xay sinh tố.

• Bước 2: Sơ chế, rửa sạch ếch rồi lọc riêng phần thịt ếch rồi băm nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành tìm rồi cho thịt ếch xào chín thì tắt bếp.

• Bước 3: Gạo đem vo kỹ, đem nấu cháo chín nhừ. Khi cháo chín, mẹ cho rau mồng tơi và thịt ếch đã xào trước đó vào khuấy đều. Đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

• Bước 4: Mẹ múc cháo ếch mồng tơi cho bé ra bát và ăn lúc còn ấm nóng.

Cháo ếch rau cải bó xôi

Công dụng của món ăn này là giúp chắc xương, sáng mắt, hỗ trợ cải thiện giấc ngủ và tăng khả năng ghi nhớ ở trẻ giúp bé thông minh và khỏe mạnh hơn.

Nguyên liệu: Gạo, ếch, cải bó xôi, dầu ăn, hành tím và gia vị cho bé (nếu có).

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Mẹ sơ chế cải bó xôi rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, băm nhuyễn.

• Bước 2: Thịt ếch sau khi sơ chế và rửa sạch cũng đem băm nhuyễn. Tiếp đó, mẹ cho vào nồi cùng với nước rồi nấu chín.

• Bước 3: Mẹ đem cho bột gạo vào nồi hỗn hợp  và khuấy đều lên.

• Bước 4: Khi bột chín thì mẹ đem cho thêm dầu va cho bé ăn khi còn ấm nóng là tốt  nhất.

Cháo ếch rau dền 

Công dụng khi mẹ cho bé ăn ếch ăn dặm cho bé này là chống vàng da, lợi tiểu, làm mát móng, tốt cho bé suy dinh dưỡng, còi xương hiệu quả.

Nguyên liệu: Gạo, ếch, rau dền tươi.

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Sơ chế rau dền rồi rửa sạch nhặt sạch, luộc chín rau dền rồi xay nhuyễn.

• Bước 2: Sơ chế và rửa sạch thịt ếch rồi lọc riêng thịt, và băm nhuyễn.

• Bước 3: Gạo đem ngâm mềm với nước rồi đem nấu cháo chín nhừ.

• Bước 4: Cháo chín nhừ thì đem cho thịt ếch và rau dền vào khuấy đều nấu chín.

• Bước 5: Đun thêm hỗn hợp cháo và thịt ếch khoảng 5 phút thì tắt bếp

• Bước 6: Mẹ múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức khi còn nóng.

Cháo ếch nấu mướp 

Các món ếch ăn dặm cho bé có lợi cho tim mạch, mắt, giúp giải độc, thanh nhiệt rất tốt.

Nguyên liệu: Gạo, mướp, ếch, gia vị, gừng, dầu ăn.

Cách làm như sau: 

• Bước 1: Ếch sau khi sơ chế và sau khi làm sạch, lọc phần thịt riêng thì đem luộc với gừng, sau đó băm nhuyễn thịt.

• Bước 2: Mướp đem gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ tùy vào mức độ ăn thô của bé ở độ tuổi ăn dặm. 

• Bước 2: Gạo đem ngâm vào nước, sau đó mẹ đem nấu cháo. Khi cháo chín nhừ, mẹ cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho thêm mướp hương và thịt ếch vào khuấy đều. 

• Bước 3: Mẹ đem hỗn hợp đun sôi sau đó múc ra bát để nguội và cho bé thưởng thức.

Lưu ý khi cho bé ăn dặm cháo ếch 

Các mẹ cần chú ý những điều dưới đây khi chế biến ếch ăn dặm cho bé hàng ngày vừa thơm ngon lại đủ chất.

Lưu ý về cách làm thịt và chế biến ếch 

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi nấu ếch cho bé các mẹ cần lưu ý ếch là loại động vật trú ẩn nơi ẩm thấp nên rất dễ mắc các loại vi khuẩn, ấu trùng, giun sán. Bởi vậy, mẹ cần làm thịt thật sạch. Bên cạnh đó, mẹ cần bỏ toàn bộ phần ruột và da ếch để đảm bảo an toàn. Ngoài ra, khi nếu thịt ếch cần nấu chín kỹ để đảm bảo bé không bị nhiễm các loại ấu trùng có hại cho cơ thể. 

Nên cho bé ăn từ sau tháng thứ 7  

Các chuyên gia khuyên rằng mẹ nên cho bé ăn món ếch từ sau tháng thứ 7. Bởi vì, khi ở tháng thứ 7, bé vẫn còn có hệ tiêu hóa non yếu, dễ bị tổn thương. Mà ếch là thực phẩm có tính hàn nên rất dễ gây ra các bệnh về đường ruột của trẻ. 

Tốt nhất các mẹ nên cho bé ăn ếch khi tròn 10 tháng tuổi trở lên. Đặc biệt khi bé được 1 tuổi thì mẹ nên cho bé ăn cháo nguyên hạt và để nguyên thịt ếch để bé nhai nuốt tốt hơn, sức khỏe hệ tiêu hóa cũng hiệu quả hơn. 

Chế độ cho bé ăn cháo ếch trong 2 năm đầu 

Chế độ ăn và lượng thức ăn cho bé từ ếch có thể thay đổi tùy vào khẩu vị và cơ địa của từng trẻ. Vì trong 2 năm đầu đời, bé vẫn được bổ sung sữa mẹ hoặc sữa công thức và chế độ ăn dặm chỉ là ăn thêm. Cụ thể chế đô ăn trong 2 năm của bé như sau:

• Đối với trẻ từ 6 - 7 tháng tuổi: Bổ sung 100 -  200ml bột lỏng/1 ngày/1 bữa

• Đối với trẻ từ 8 - 9 tháng tuổi: Bổ sung 200ml bột lỏng/1 ngày/2 bữa

• Đối với trẻ từ 10 - 12 tháng: Bổ sung 200 - 250ml/1 ngày/ 3 bữa

• Đối với trẻ từ 12 - 24 tháng: Bổ sung 250 – 300ml/ngày/ 3 bữa

Xem thêm: Mách mẹ 9+ món ăn dặm với bơ cho bé bổ dưỡng nhất

Như vậy, Monkey đã chia sẻ đến ba mẹ những thông tin cần thiết và chi tiết nhất về 10+ cách nấu ếch ăn dặm cho bé vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đúng chuẩn chuyên gia đầu bếp. Hy vọng bài viết trên đây đã giúp ba mẹ biết cách áp dụng công thức chế biến các món ăn dặm hấp dẫn, đủ dưỡng chất cho bé phát triển đầy đủ về chiều cao, cân nặng và trí tuệ.