Mách mẹ cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật đúng chuẩn, an toàn

Ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm khoa học đến từ Nhật Bản. Đặc trưng dễ nhận thấy nhất của phương pháp này là phối hợp các loại thực phẩm với nhau bằng cách nấu chín, dùng cối giã và rây mịn rồi bé thưởng thức. Với phương pháp này, bé sẽ được kích thích ăn ngon, tiêu hoá tốt và hình thành thói quen tự lập trong ăn uống.

Tuỳ vào mỗi giai đoạn phát triển của trẻ mà cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật cũng có sự khác biệt. Ở những tuần đầu ăn dặm, bé sẽ được làm quen với thực phẩm mới bằng cháo lỏng rây mịn. Tiếp đến là cháo đặc kèm rau củ nghiền và cuối cùng là cơm nát, cơm khô kèm các loại rau củ và thịt cá.

Lợi ích của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật 

Không phải ngẫu nhiên mà ăn dặm kiểu Nhật lại là phương pháp được nhiều mẹ bỉm đánh giá cao và áp dụng. Những lợi ích thiết thực của phương pháp này bao gồm:

• Không gây nhàm chán cho bé: Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật của bé sẽ tiến triển theo lộ trình từ loãng đến đặc nên sẽ giúp bé có được sự hứng thú trong ăn uống.

• Cải thiện kỹ năng nhai: Khác với ăn dặm truyền thống, ăn dặm kiểu Nhật không dùng máy xay xay nhuyễn thức ăn. Vì thế bé có thể học được kỹ năng nhai nuốt theo từng giai đoạn.

• Kích thích khả năng vị giác: Các loại thực phẩm được chế biến riêng giúp bé cảm nhận được từng mùi vị khác nhau, từ đó kích thích vị giác ăn ngon miệng.

• Tập tính tự lập: Ngồi ăn trong ghế ăn dặm, không ăn rong rèn cho con tính cách tự lập trong ăn uống, không cần đến sự trợ giúp từ người lớn.

• Hạn chế nguy cơ thừa cân: Bé được lên thực đơn ăn uống cân bằng các nhóm dưỡng chất để phát triển toàn diện nên tránh được tình trạng thừa cân béo phì.

Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật đúng cách 

6 tháng đầu đời bé đã quen thuộc với hương vị ngọt ngào từ sữa mẹ. Do vậy khi chuyển sang giai đoạn ăn dặm, nếu không biết cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật đúng cách sẽ khiến con biếng ăn, không hào hứng làm quen với những loại thực phẩm mới. Hệ quả là trẻ nhẹ cân, thấp còi hơn so với bạn bè đồng trang lứa.

Khi mới bắt đầu mẹ nên cho bé ăn thìa nhỏ khoảng 5ml cháo loãng. Khoảng 2-3 ngày sau khi tập ăn dặm, mẹ có thể cho bé tăng lên với thìa to và tăng số lượng bữa lên 2 bữa 1 ngày. 

Ăn dặm kiểu Nhật không đúng cách không chỉ ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng, con dễ tiêu chảy hoặc táo bón mà còn gây ra tâm lý biếng ăn, sợ hãi thức ăn. Các bậc phụ huynh cũng cảm thấy khó chịu và bất lực dẫn đến cáu gắt, thậm chí là có những hành vi tiêu cực đến con trẻ. Để tránh tình trạng này, các mẹ cần lưu ý:

• Tìm hiểu các tài liệu về cách ăn dặm kiểu Nhật để biết kết hợp thực phẩm cho phù hợp, đúng liều lượng.

• Phân chia từng loại thực phẩm và chế biến riêng biệt để bé làm quen với các mùi vị mới. Từ đó mẹ sẽ biết được bé yêu thích ăn gì và ghét ăn gì để điều chỉnh thực đơn theo sở thích của con mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

• Nếu không có thời gian nấu nướng tại nhà, mẹ có thể sử dụng cháo ăn dặm bên ngoài nhưng phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên không khuyến khích điều này.

Nên tập cho bé ăn những thực phẩm nào khi ăn dặm kiểu Nhật đầu tiên?

Sau 6 tháng mẹ đã có thể bắt đầu cho bé yêu ăn dặm kiểu Nhật. Vậy giai đoạn đầu nên cho bé ăn những loại thực phẩm nào?

Rau củ quả nghiền, hấp, luộc 

Thông thường trong tháng đầu tiên ăn dặm mẹ chỉ nên cho trẻ làm quen với các loại củ quả hoặc rau xanh bằng cách nghiền nhuyễn, hấp hoặc luộc để giữ nguyên vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Rau củ quả nhiều chất xơ, vì vậy sẽ giúp hệ tiêu hoá của bé làm việc hiệu quả, tránh bị táo bón.

Các món vị tự nhiên, không thêm gia vị

Không chỉ với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật mà với phương pháp ăn dặm nào cũng vậy, dưới 1 tuổi không nên nêm thêm gia vị vào thức ăn của trẻ. Dù chế biến theo cách nào, mẹ hãy đề cao hương vị tự nhiên từ thực phẩm để bé cảm nhận rõ ràng. Từ đó giúp bé làm quen được nhiều hương vị mới ngoài sữa mẹ mà vẫn đảm bảo an toàn cho đường ruột và hệ tiêu hoá.

Các món cháo với nước dashi

Trong cách ăn dặm kiểu Nhật thì nước dashi là loại nước dùng không thể thiếu. Mẹ có thể sử dụng 4 – 5 loại củ quả khác nhau hoặc kết hợp rau củ với cá bào, rong biển để làm nước dashi cho bé.

Công thức chế biến cũng rất đơn giản, mẹ chỉ cần rửa sạch củ quả, sau đó cắt thành khúc và cho vào nồi đun khoảng 30 phút với nước. Phần nước dùng này chính là nước dashi dùng làm canh hoặc trộn vào cháo, bột cho trẻ ăn dặm. Để bảo quản nước dashi, mẹ hãy bỏ vào khay nhựa hoặc silicon chia ô, có nắp đậy và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Nguyên tắc cần nhớ để con ăn dặm đúng cách 

Ăn dặm là một quá trình dài để con từ làm quen thực phẩm đến tiếp nhận và vui vẻ hợp tác. Vì thế trong quá trình cho con ăn dặm kiểu Nhật mẹ cần lưu ý tuân thủ những nguyên tắc sau:

• Lựa chọn đúng thời điểm: Thông thường trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên sẽ bước vào giai đoạn ăn dặm. Vì thế để tránh tình trạng biếng ăn về sau này các mẹ không nên cho bé ăn dặm quá sớm nhé.

• Ít đến nhiều, ngọt đến mặn, loãng đến đặc: Như đã nói ăn dặm là cả 1 quá trình dài, vì vậy khi mới bắt đầu hành trình mẹ không nên ép bé ăn quá nhiều. Điều này không chỉ ảnh hưởng về tâm lý mà còn không tốt cho hệ tiêu hoá của trẻ. Những ngày đầu chỉ nên cho ăn 1 – 2 thìa bột/cháo loãng, sau đó mới tăng dần lượng ăn lên. Ngoài ra nên cho trẻ ăn bột ngọt trước rồi đến bột mặn để con làm quen dần dần.

• Không ép buộc: Để làm quen với thực phẩm mới bé cần có thời gian thích nghi, vậy nên mẹ không nên ép buộc nếu bé không muốn ăn nữa. Việc ép ăn sẽ khiến bé sợ hãi, nôn oẹ hoặc cáu gắt… ảnh hưởng đến tâm sinh lý và khả năng ăn uống tự lập sau này.

• Kết hợp thực đơn, dinh dưỡng an toàn: Dù xây dựng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật như thế nào mẹ cũng phải nhớ kết hợp đủ 4 nhóm dưỡng chất là: Tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Ưu tiên các loại rau củ quả trước, sau đó đến thịt cá trắng và cuối cùng là thịt đỏ, đạm động vật.

Chuẩn bị cho con ăn dặm kiểu Nhật cần những gì?

Dụng cụ

Dụng cụ hỗ trợ bé trong cách ăn dặm kiểu Nhật cũng khá giống với những phương pháp khác. Mẹ cần chuẩn bị những món đồ như sau:

• Bộ đồ ăn: Bao gồm bát, đĩa nhiều ngăn, thìa xúc thức ăn, thìa uống nước, cốc nước. Mẹ nên chọn bộ đồ ăn có hình thù và màu sắc tươi sáng để kích thích thị giác của bé. Ngoài ra cần ưu tiên chọn sản phẩm làm từ nhựa nguyên sinh để đảm bảo không gây độc hại.

• Rây: Là vật dụng không thể thiếu trong ăn dặm kiểu Nhật giúp rây, nghiền nhuyễn thức ăn, củ quả.

• Khăn, yếm: Sử dụng để quàng vào cổ cho bé trong khi ăn dặm giúp giữ sạch quần áo. Lưu ý nên chọn khăn làm từ vải cotton, yếm làm từ silicon hoặc vải nilon cho hiệu quả chống thấm cao.

• Ghế ăn dặm: Tạo thói quen tự lập trong ăn uống cho bé, không đi ăn rong. Tuy nhiên nếu bé chưa cứng cáp, chưa thể ngồi vững thì không nên sử dụng ghế ăn dặm.

• Dụng cụ xay: Gồm 1 bộ chày cối và máy xay để nghiền rau củ quả và xay nhuyễn các loại thịt cá dai.

• Chảo, nồi nấu: Các dụng cụ dùng để chế biến thành thức ăn chín cho bé, nên mua đầy đủ để đa dạng các món ăn dặm như hấp, luộc, chiên, xào…

Kiến thức 

Ngoài các dụng cụ hỗ trợ ăn dặm kiểu Nhật thì việc trang bị kiến thức cũng rất quan trọng. Bởi mỗi phương pháp ăn dặm lại có cách thức tiến hành khác nhau, nếu không hiểu rõ bản chất mẹ sẽ khó để cho bé ăn uống đúng cách.

• Lên thực đơn: Bổ sung kiến thức về các loại thực đơn ăn dặm kiểu Nhật theo từng giai đoạn. Ngoài ra các nhóm thực phẩm có thể kết hợp với nhau và kỵ nhau mẹ cũng cần phải nắm rõ. Có như vậy thì mới có thể lên thực đơn một cách chính xác nhất.

• Cách nấu đồ ăn cho con: Nghiền nhuyễn, rây mịn, băm nhỏ thức ăn… mỗi giai đoạn ăn dặm sẽ có một cách nấu cho phù hợp. Mẹ cần tăng thô đúng thời điểm để ngoài việc hấp thụ dinh dưỡng, con còn có thể học thêm kỹ năng nhai nuốt thức ăn.

• Xử lý hóc ăn: Hóc ăn dặm nếu không xử lý kịp thời có thể gây nguy hiểm đến tính mạng của trẻ. Mẹ có thể học cách xử lý trên youtube, trong sách, hướng dẫn từ bác sĩ chuyên khoa… Và phải nhớ luôn quan sát bé trong quá trình ăn dặm để kịp thời phát hiện.

Xem thêm: 

Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 9-11 tháng

Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật 30 ngày công thức từ chuyên gia

Trên đây là cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật an toàn và đúng cách Monkey muốn gửi đến các mẹ bỉm. Hy vọng sẽ giúp các mẹ có thêm nhiều kiến thức bổ ích để bổ sung dinh dưỡng cho con một cách khoa học nhất. Chúc các mẹ thành công!