Tổng hợp 7+ cách làm đồ ăn dặm BLW chuẩn công thức từ chuyên gia

7+ cách làm đồ ăn dặm BLW cho bé

Đồ ăn bữa chính 

Cách làm bánh mì trứng rán nhúng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 lòng đỏ trứng gà

• Bánh mì hữu cơ: 3 lát

• Dầu oliu hoặc bơ

Các bước thực hiện:

• Lòng đỏ trứng gà đánh tan, có thể lọc qua rây cho mịn.

• Bánh mì cắt thành từng khoanh dài, sau đó nhúng ngập vào lòng đỏ trứng đã đánh tan.

• Làm nóng chảo với bơ hoặc dầu oliu, cho bánh mì nhúng trứng vào áp chảo 2 mặt đến khi chín vàng.

Cách làm bánh mì chuối rán 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 1 quả

• Sữa mẹ/sữa công thức: 10ml

• Bánh mì hữu cơ: 3 lát

• Dầu oliu hoặc bơ

Các bước thực hiện:

• Chuối chín bóc vỏ, nghiền nhuyễn rồi trộn cùng sữa để thu được hỗn hợp mịn.

• Bánh mì cắt thành từng khoanh dài, sau đó nhúng vào hỗn hợp chuối và sữa để tạo lớp áo bên ngoài.

• Đun nóng chảy bơ hoặc dầu oliu, sau đó cho bánh mì vào áp chảo đến khi chín vàng 2 mặt.

Cách làm tôm rim thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt thăn lợn: 50gr

• Tôm: 3 con

• Bột tỏi, hạt tiêu

Các bước thực hiện: 

• Tôm bỏ chỉ đất, làm sạch

• Thịt thăn lợn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng dài vừa ăn.

• Đun nóng dầu, cho thịt vào đảo đến khi săn lại thì tiếp tục cho tôm vào, nêm chút bột tỏi để tăng hương vị.

• Cho thêm nước vào đun ở lửa nhỏ khoảng 30 phút, nếu thấy cạn nước có thể đổ thêm vào. Khi thịt và tôm chín mềm, thêm 1 chút hạt tiêu rồi tắt bếp. Cho bé ăn cùng cơm nóng.

Cách làm sốt bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ chín: 1 quả

• Cà chua: 2 quả

• Tỏi băm nhuyễn, 1 ít nước cốt chanh

Các bước thực hiện:

• Bơ gọt vỏ, bỏ hạt rồi dùng nĩa dằm nát, sau đó thêm tỏi băm, nước cốt chanh vào trộn đều.

• Cà chua bỏ vỏ và ruột, thái hạt lựu sau đó trộn cùng hỗn hợp trên cho bé thưởng thức. Mẹ có thể chia làm 2 phần để bé ăn trong ngày, phần chưa ăn đến bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm chả thịt 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc xay: 200gr

• Thịt mỡ: 50gr

• Lá xạ hương: 10gr

• Sả: 6 – 7 củ

Các bước thực hiện:

• Trộn thịt nạc và thịt mỡ xay chung với nhau, thêm chút bột hành và hạt tiêu.

• Lá xạ hương xay nhuyễn, thêm vào hỗn hợp ở trên ½ thìa sữa chua.

• Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát 1 tiếng.

• Sả cắt khúc dài 5 – 6cm, rửa sạch để ráo nước

• Sau 1 tiếng, lấy thịt ra bọc xung quanh các cây sả và đem đi áp chảo hoặc chiên với nồi chiên không dầu.

Cách làm chả thịt rau củ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt xay: 100gr

• Thịt mỡ xay: 30gr

• Cà rốt: 30gr

• Nấm hương: 2 cái

• Mộc nhĩ: 2 tai

• Bột hành, hạt tiêu

Các bước thực hiện:

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái hạt lựu

• Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân rồi băm nhuyễn.

• Trộn thịt nạc xay, thịt mỡ, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, thêm chút bột hành và hạt tiêu vào để thành hỗn hợp đồng nhất.

• Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho từng viên chả thịt vào áp chảo đến khi chín vàng 2 mặt. Cho bé ăn cùng cơm nóng.

Đồ ăn bữa phụ

Cách làm táo nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Táo: 1 quả

• Bột quế

Các bước thực hiện:

• Táo rửa sạch, cắt thành từng múi cau và bỏ hạt

• Cho táo vào nồi chiên không dầu, bên trên rắc thêm chút bột quế chiên ở 170 độ trong khoảng 3 – 4 phút. Cho bé ăn vào bữa phụ chiều.

Cách làm sốt củ cải 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Củ cải đỏ: 2 củ nhỏ

• Hạt óc chó: 20gr

• Dầu oliu, nước

Các bước thực hiện:

• Củ cải đỏ rửa sạch rồi mang đi hấp đến khi chín mềm. Sau đó xả nước lạnh để bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Cho củ cải đỏ, hạt óc chó, dầu oliu và chút nước vào máy xay xay mịn. Có thể dùng để chấm củ quả hoặc phết lên bánh mì cho bé thưởng thức.

Cách làm sốt bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 200gr

• Hành tây: ½ củ

• Tỏi băm, dầu oliu, nước, tiêu đen

Các bước thực hiện:

• Bí đỏ gọt vỏ và bỏ hạt, rửa sạch cắt thành từng khối vuông. Lắc bí đỏ với dầu oliu.

• Hành tây gọt vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

• Làm nóng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở 180 độ trong 10 phút. Sau đó cho bí đỏ vào khay nướng 30 phút.

• Làm nóng dầu trên chảo, thêm hành tây và tỏi đảo đều khoảng 10 phút thì cho bí đỏ, nước, hạt tiêu vào đảo cùng đến khi sôi thì tắt bếp.

• Đợi hỗn hợp nguội cho vào máy xay xay nhuyễn, bảo quản trong ngăn mát cho bé dùng dần.

Cách làm bánh chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Chuối chín: 1 quả

• Bột mì hữu cơ: 4 thìa

• Bột bắp: 2 thìa

• Bơ: 20gr

Các bước thực hiện:

• Chuối bóc vỏ cho vào bát rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn. Sau đó cho bột mì hữu cơ, bột bắp và bơ vào trộn đều.

• Đổ hỗn hợp vào khuôn chống dính mang đi hấp cách thuỷ khoảng 40 phút là chín.

Cách làm bánh khoai lang

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai lang: 200gr

• Sữa mẹ/sữa công thức: 3 thìa canh

• 1 lòng đỏ trứng gà

Các bước thực hiện:

• Khoai lang gọt vỏ, ngâm với nước muối để loại bỏ nhựa rồi cắt khúc mang đi hấp chín.

• Nghiền nhuyễn khoai lang hấp rồi cho sữa, 1 nửa lòng đỏ trứng gà vào khuấy đều để thu được hỗn hợp bột mịn.

• Chia bột thành từng khối nhỏ vo viên tròn hoặc tạo hình tuỳ ý. Dùng nửa lòng đỏ trứng còn lại quết lên mặt bánh.

• Cho bánh vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ trong vòng 15 phút. Chờ bánh nguội là bé có thể ăn ngay.

Cách làm bánh cá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột mì hữu cơ: 100gr

• Sữa bột: 20g

• Sữa mẹ/sữa công thức: 70ml

• 2 lòng đỏ trứng gà

• Bơ nhạt, dầu ăn, nhân đậu xanh

Các bước thực hiện:

• Rây bột mì và sữa bột vào bát ô tô rồi trộn đều.

• 2 lòng đỏ trứng gà dùng máy đánh trứng đánh cho bông. Sau đó đổ hỗn hợp bột trên vào cùng sữa tươi và dầu ăn; tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng.

• Làm nóng khuôn bánh cá, phết 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ lên khuôn. Khi khuôn đã nóng lên cho bột vào, sau đó cho nhân đậu xanh lên, cuối cùng đổ thêm 1 lớp bột còn lại vào ngập khuôn, đậy nắp lại.

• Bánh cá nướng khoảng 3 – 4 phút thì lật mặt, tiếp tục nướng thêm 2 – 3 phút đến khi 2 mặt bánh vàng đều. Cho bánh cá ra ngoài, để nguội cho bé thưởng thức.

Những thực phẩm nên tăng cường bổ sung trong thực đơn cho bé 

Ăn dặm theo phương pháp BLW có thể giúp con làm quen với nhiều loại thực phẩm hơn so với những phương pháp ăn dặm còn lại. Vậy đâu là thực phẩm mẹ nên tăng cường bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày của bé?

• Bông cải xanh, măng tây, cà rốt, bí đỏ, củ cải, nấm, rau chân vịt hấp: Đây là những loại rau củ chứa nhiều vitamin A, khoáng chất và chất xơ giúp hệ tiêu hoá của con luôn được khỏe mạnh.

• Đậu Hà Lan và ngô ngọt: Là 2 thực phẩm có hàm lượng protein, chất xơ, tinh bột, vitamin và khoáng chất cao.

• Rau củ nướng: Thay vì hấp mẹ có thể thay đổi cách chế biến rau củ thành nướng để kích thích vị giác của con.

• Khoai lang: Trong khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B2, C, protein, lipid… Đặc biệt rất tốt cho những bé ăn dặm BLW nhưng bị táo bón.

• Các loại quả: Quả việt quất, nho, cam, mận… là nguồn Vitamin C dồi dào cung cấp cho cơ thể của trẻ.

• Dưa gang: Không chỉ giàu vitamin, trong dưa gang có tới 95% là nước, ngoài ra còn có lipid, glucid… có tác dụng hỗ trợ tiêu hoá và giảm táo bón ở trẻ hiệu quả.

• Quả bơ: Bơ là một trong những loại quả rất được các mẹ bỉm yêu thích khi chế biến ăn dặm cho bé. Thành phần dinh dưỡng có trong quả bơ gồm: đạm, tinh bột, chất béo, chất xơ, sắt, canxi, đồng, magie… giúp cải thiện chức năng tiêu hoá, tăng cường hệ miễn dịch để bé cao lớn thông minh.

• Kiwi giàu vitamin và khoáng chất, protein, calo… rất tốt cho mắt, hệ tiêu hoá, đường huyết và hỗ trợ giấc ngủ cho trẻ một cách hiệu quả.

Lưu ý khi chế biến món ăn dặm BLW cho bé 

Cách nấu ăn dặm BLW cho bé khá đa dạng với nhiều công thức khác nhau mà mẹ có thể tìm thấy ở mọi hội nhóm bỉm sữa. Tuy nhiên trong quá trình chế biến mẹ vẫn cần phải lưu ý những vấn đề sau:

• Đa dạng món ăn và thực phẩm ăn trong ngày, trong tuần để con không cảm thấy nhàm chán, hào hứng hơn với mỗi bữa cơm.

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm: Khi chế biến ăn dặ m BLW cho con, các mẹ nên vệ sinh sạch sẽ tay và các dụng cụ hỗ trợ để đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.

• Không cho bé ăn rau củ trái mùa: Các loại rau củ trái mùa thường có nhiều chất độc hại, chất hoá học tồn dư. Dù mẹ có ngâm nước muối hay sục ozon cũng không thể hết. Vì vậy hãy chọn rau củ cho con theo tiêu chí “mùa nào thức đó” nhé.

• Chế biến lượng vừa đủ ăn 1 bữa: Mẹ hãy quan sát lượng thức ăn con có thể nạp vào cơ thể để lên thực đơn vừa đủ cho 1 bữa. Không nên đun thức ăn lại nhiều lần cho con ăn, vừa mất chất dinh dưỡng lại không đảm bảo hương vị còn thơm ngon như ban đầu.

Xem thêm: Gợi ý 7+ thực đơn BLW cho bé 9 tháng: công thức từ chuyên gia

Trên đây là tổng hợp những cách làm đồ ăn dặm BLW đơn giản và không tốn nhiều thời gian để các mẹ tham khảo. Hãy ghi nhớ và áp dụng ngay để bữa ăn của con thêm phong phú và đủ dưỡng chất. Chúc các mẹ thành công!