Gợi ý 7+ thực đơn ăn dặm BLW cho bé 9 tháng: công thức từ chuyên gia

Bé 9 tháng tuổi phát triển như thế nào?

Cảm xúc cá nhân là điều thay đổi ở trẻ 9 tháng tuổi mà mẹ có thể nhận thấy rõ nhất. Đa phần trẻ ở độ tuổi này đã có thể bò để di chuyển đến mọi nơi và cầm nắm đồ vật mà mình thích. Các kỹ năng khác cũng dần được hoàn thiện hơn như:

• Kỹ năng ăn, ngủ 

Thay vì đón nhận bữa ăn một cách thụ động, trẻ 9 tháng yêu thích việc tự do khám phá hơn. Vì thế các mẹ hãy để con tự quyết định muốn ăn gì, ăn bao nhiêu và cách thức ăn như thế nào. Điều này mang đến lợi ích kép đó là trẻ được tự lập từ nhỏ và mẹ cũng biết được bé thích ăn gì để chế biến cho phù hợp.

Ngoài sự thay đổi về ăn uống thì giấc ngủ của em bé 9 tháng cũng có nhiều thay đổi. Cữ ngủ của con có xu hướng giảm bớt lại, tập trung chính vào 2 giấc ngủ trưa và ngủ đêm. Các mẹ nên chú ý nhiều đến cảm xúc của con để cho bé ngủ đúng giấc, đảm bảo cơ thể phát triển một cách toàn diện.

• Kỹ năng vận động 

Về kỹ năng vận động, trẻ đã có thể trườn, bò đứng hoặc đi men để tự lấy những đồ vật mà chúng yêu thích. Lúc này cơ thể bé đã hoạt động nhiều hơn nên nhu cầu về dinh dưỡng cũng có sự thay đổi. Trẻ cần nạp vào cơ thể nhiều năng lượng để không bị mệt khi vận động liên tục.

Nhu cầu dinh dưỡng của bé 9 tháng tuổi 

Như đã chia sẻ ở trên, nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 9 tháng tuổi sẽ có nhiều thay đổi hơn so với giai đoạn 6 – 8 tháng. Đó là lý do vì sao mẹ cần tìm hiểu và xây dựng các món ăn dặm BLW cho bé 9 tháng tuổi một cách phù hợp và đủ dưỡng chất.

• Cần bổ sung dưỡng chất từ thực phẩm ngoài để đáp ứng nhu cầu dưỡng chất cần thiết cho cơ thể bé ngoài sữa.

• Bổ sung đủ 4 nhóm dinh dưỡng là đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Mỗi ngày bé cần được bổ sung đủ 500 – 600ml sữa, 2 bữa ăn chính và 2 bữa ăn phụ.

Cách chế biến đồ ăn cho bé 9 tháng tuổi

Phương pháp ăn dặm BLW khác với những phương pháp ăn dặm khác, chú trọng nhiều đến việc cho con học cách tự lập trong ăn uống và giúp con học nhai nuốt thức ăn. Vì thế cách chế biến các món ăn cũng có sự khác biệt, các mẹ cần ghi nhớ:

• Đa dạng cách chế biến thức ăn: Các loại rau củ quả, thịt cá… mẹ có thể chế biến dạng luộc, hấp, nướng, áp chảo… để kích thích con ăn ngon hơn. 

• Thay đổi thực đơn đa dạng giúp con không cảm thấy nhàm chán và cảm nhận được nhiều hương vị. Tuy nhiên với nhóm đồ ăn tanh như cua, tôm, cá… mẹ nên cho bé ăn lượng nhỏ và ăn liên tục trong khoảng 2 ngày để test dị ứng nhé.

• Kích cỡ thái rau củ, thịt: Phù hợp nhất cho trẻ 9 tháng tuổi là hình chữ nhật, kích thước bằng đốt ngón tay của người lớn. Nên dùng dao lượn sóng để cắt củ quả, giúp con cầm nắm dễ dàng hơn.

7+ thực đơn ăn dặm BLW cho bé 9 tháng 

Cơm nắm cá hồi cải bó xôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá hồi: 100gr

• Cơm chín: 1 bát con

• Cải bó xôi: 30gr

Các bước thực hiện:

• Cá hồi lọc bỏ vảy, ngâm với sữa tươi để khử tanh. Sau đó áp chảo 2 mặt đến khi chín.

• Cơm đã nấu chín cho vào khuôn tạo hình ngộ nghĩnh.

• Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc 3 – 4cm rồi luộc chín.

• Cho cá hồi, cải bó xôi, cơm vào đĩa và cho bé ăn.

Thịt bò rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò mềm: 200gr

• Cà rốt: nửa củ

• Khoai tây: 1 củ

Các bước thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, thái hình ô vuông. Cho thịt bò vào nước cùng 1 lát gừng chần sơ để loại bỏ mùi hôi.

• Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch thái ô vuông bàn cờ.

• Ninh thịt bò với nước khoảng 20 phút cho mềm, sau đó cho cà rốt vào ninh thêm 5 phút. Cuối cùng cho khoai tây vào đun thêm 10 phút thì tắt bếp, múc ra bát cho bé ăn.

Cá diêu hồng cơm nắm su su

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá diêu hồng phile: 100gr

• Cơm chín: 1 bát con

• Su su: 1 quả

Các bước thực hiện:

• Cá diêu hồng rửa sạch, để ráo nước rồi rán vàng đều 2 mặt.

• Cơm nấu chín nặn viên tròn hoặc tạo hình con vật.

• Su su gọt vỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch, cắt thành những thanh dài, hấp chín.

• Cho cá diêu hồng, cơm và su su hấp vào khay ăn dặm của bé.

Cơm cuộn rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cơm chín: 1 bát

• 1 lòng đỏ trứng gà

• Lá rong biển tách muối

Các bước thực hiện:

• Lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi rán chín, sau đó thái thành từng thanh dài.

• Cho cơm đã nấu chín lên bề mặt lá rong biển, thêm trứng rồi cuộn tròn.

• Có thể cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên miếng cho bé bốc ăn.

Cơm nắm thịt phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cơm chín: 1 bát con

• Thịt thăn lợn: 50gr

• Phô mai tách muối: 3 miếng

• Cà rốt: ¼ củ

• Nấm hương: 2 cái

Các bước thực hiện:

• Thịt thăn lợn loại bỏ gân, rửa sạch, để ráo nước.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Nấm hương ngâm nở mềm, rửa sạch và cắt bỏ chân. Cho cà rốt, nấm hương và thịt lợn vào cối xay xay nhuyễn.

• Làm nóng chảo, cho hỗn hợp trên vào đảo đều đến khi chín, tiếp tục cho cơm vào đảo thêm 3 – 4 phút thì tắt bếp.

• Lấy từng thìa hỗn hợp ở trên vo thành các viên tròn, trên mỗi viên tròn cắt 1 miếng phô mai nhỏ đặt bên trên.

• Nướng cơm nắm phô mai trong nồi chiên không dầu 3 – 4 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Cơm chín lấy ra cho bé thưởng thức.

Tôm sốt phô mai măng tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi: 3 con to

• Phô mai tách muối: 1 miếng

• Măng tây: 50gr

Các bước thực hiện:

• Tôm rút chỉ đất, làm sạch rồi hấp chín, bóc vỏ.

• Măng tây cắt khúc ngắn, rửa sạch.

• Làm nóng chảo với một chút bơ lạt, cho tôm và măng tây vào đảo đều khoảng 4 – 5 phút rồi cho phô mai vào. Đun đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp, cho bé ăn khi còn nóng.

Ếch xào cơm nắm 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đùi ếch: 5 cái

• Hành tây: ¼ quả

• Cơm chín: 1 bát con

Các bước thực hiện:

• Đùi ếch bóp muối cho hết tanh, rửa sạch lại với nước.

• Hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

• Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho đùi ếch vào áp chảo chín 2 mặt. Tiếp đến cho hành tây vào đảo cùng thêm khoảng 4 – 5 phút thì tắt bếp.

• Cơm đã nấu chín tạo hình ngộ nghĩnh, dọn lên đĩa cùng ếch xào hành tây cho bé thưởng thức.

Cơm nắm chả cá đậu bắp 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá rô phi/diêu hồng/basa: 200gr

• Cơm chín: 1 bát con

• Đậu bắp: 20gr

• Bột bắp: 1 thìa

Các bước thực hiện:

• Cá mua về làm sạch, để ráo nước rồi cho vào cối xay xay nhuyễn cùng 1 thìa bột bắp để tạo độ kết dính. Làm nóng chảo, cho từng thìa chả cá vào chiên vàng.

• Đậu bắp rửa sạch, hấp chín.

• Cơm đã nấu chín vo viên tròn hoặc tạo hình. Sau đó cho cơm, đậu bắp và chả cá vào đĩa để bé thưởng thức.

Thịt viên bắp cải luộc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt thăn lợn: 100gr

• Giò sống: 50gr

• Bắp cải: 100gr

• Cà chua: 1 quả

• Cơm chín: 1 bát con

Các bước thực hiện:

• Thịt thăn lợn rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay cùng giò sống xay nhuyễn. Viên thịt thành từng viên tròn hấp hoặc luộc chín.

• Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu rồi cho vào nồi đảo đều, thêm nước và thịt viên đã chín vào đun đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

• Bắp cải cắt miếng, rửa sạch rồi mang đi luộc chín.

• Cơm tạo hình viên tròn hoặc các hình thú.

• Cho cơm và bắp cải luộc ra đĩa, thịt viên sốt cà chua ra bát để bé thưởng thức.

Mì ý cà tím

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mì ý: 100gr

• Cà tím: 100gr

• Thịt bò: 100gr

Các bước thực hiện:

• Mì ý luộc với nước sôi, vớt ra để ráo nước.

• Cà tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng thanh dài 3cm.

• Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn.

• Cho dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho thịt bò vào xào chín. Tiếp đến cho mỳ ý và cà tím vào đảo đều thêm 5 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa.

Mỳ xào lươn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mỳ ý: 100gr

• Thịt lươn làm sẵn: 100gr

• Cà rốt: ¼ củ

Các bước thực hiện:

• Mỳ ý luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước

• Thịt lươn làm sẵn cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm.

• Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa rồi hấp chín.

• Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho thịt lươn vào xào chín. Tiếp đến cho mỳ ý vào đảo đều thêm 3 – 4 phút thì tắt bếp cho ra đĩa. Trang trí thêm cà rốt đã hấp chín cho bé thưởng thức.

Bánh bí đỏ 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ: 200gr

• Bột mì hữu cơ: 100gr

• Phô mai viên

Các bước thực hiện:

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt rồi hấp chín, nghiền nhuyễn. Sau đó trộn với bột mì hữu cơ và nhào đến khi bột không dính tay.

• Chia bột thành từng viên nhỏ, cán dẹt cho phô mai vào giữa, sau đó vo tròn lại và dùng tăm tạo hình vân.

• Cho bánh bí đỏ đã tạo hình vào xửng hấp cách thuỷ khoảng 10 phút hoặc đến khi xiên tăm không bị dính bột. Cho bánh ra đĩa để bé thưởng thức.

Một số lưu ý khi xây dựng dinh dưỡng cho bé 9 tháng tuổi

Khi con đã có nhận thức nhiều hơn với môi trường xung quanh mình thì việc chuẩn bị các món ăn dặm BLW cho bé 9 tháng sẽ càng khó khăn hơn. Để đảm bảo con nhận đủ dinh dưỡng và luôn có sự hào hứng với các món ăn, mẹ hãy ghi nhớ những điều dưới đây:

• Không nấu lại đồ ăn cho bé nhiều lần: Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn; mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng, thậm chí các chất dinh dưỡng có thể chuyển sang chất gây hại. Mẹ chỉ chuẩn bị vừa đủ lượng thức ăn cho bé và dùng lại cho ngày hôm sau.

• Đa dạng thực đơn ăn dặm cho bé để mỗi ngày con được khám phá thêm các hương vị thực phẩm mới, giúp kích thích ăn ngon. Ngoài ra, mẹ có thể tạo hình thành các con vật, hình thù cũng giúp ích rất lớn đến việc ăn dặm của con.

• Không dùng các chất béo bão hoà, đường, muối để nêm vào đồ ăn của trẻ. Dưới 1 tuổi hệ tiêu hoá của trẻ chưa ổn định và không thể tiêu hoá gia vị, nếu thêm vào trẻ có thể phải đối mặt với các bệnh lý liên quan đến đường ruột. Hơn nữa gia vị cũng làm mất đi hương vị tự nhiên từ rau củ và thực phẩm.

Xem thêm: 

Gợi ý 7+ thực đơn ăn dặm kiểu BLW cho bé 8 tháng: công thức từ chuyên gia

Gợi ý thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng công thức từ chuyên gia

Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp các mẹ xây dựng được thực đơn ăn dặm BLW cho bé 9 tháng tuổi một cách khoa học và phù hợp nhất. Ngoài việc thay đổi các món ăn hàng ngày, mẹ cũng nên tôn trọng con trong sự lựa chọn ăn uống, có như vậy bé mới cảm thấy hào hứng và yêu thích mỗi bữa ăn hơn.