Chuyên gia gợi ý thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng
Giai đoạn đầu đời của bé (0-1 tuổi)

Chuyên gia gợi ý thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng

Lê Hương
Lê Hương

14/08/20223 phút đọc

Mục lục bài viết

Ăn dặm truyền thống là phương pháp rất phố biển và được nhiều mẹ lựa chọn. Với phương pháp này, mẹ sẽ cho bé ăn bột xay chung với các loại thực phẩm khác nhau rồi chuyển dần sang ăn cháo. Vậy mẹ sẽ xây dựng thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng tuổi như thế nào? Cùng Monkey tham khảo thực đơn chuẩn theo gợi ý từ chuyên gia nhé!

Các loại thực phẩm cần bổ sung cho bé 11 tháng

Chiều cao trung bình của bé trai 11 tháng tuổi là 74,5cm, còn cân nặng trung bình là 9,4kg. Đối với bé gái, chiều cao trung bình là 72,8cmcân nặng trung bình là 8,7kg (Theo tiêu chuẩn của WHO năm 2007). Vì vậy, để con phát triển khỏe mạnh cả thể chất và tinh thần, mẹ cần xây dựng thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng đầy đủ các loại thực phẩm dưới đây: 

Hoa quả 

Hoa quả là nguồn vitamin và khoáng chất vô cùng tuyệt vời cho trẻ. Các vitamin A, C, D, Kcác khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… có vai trò quan trọng trong quá trình phát triển thể chất, giúp con tăng cân hiệu quả. Không chỉ vậy, những chất này còn tham gia vào sự phát triển của mô tế bào, tiêu hóa và tim mạch của cơ thể. Trong đó, kẽm không chỉ chuyển hóa năng lượng, mà còn có tác dụng giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn.

Hoa quả chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Vì vậy, mẹ hãy bổ sung các loại hoa quả như cam, chuối, lê, táo,.. trong chế độ ăn hàng ngày của bé yêu nhé!

Thịt gia cầm và cá

Thịt gia cầm và cá là thực phẩm có chứa rất nhiều protein. Protein đóng vai trò chính trong việc duy trì chức năng sống của cơ thể. Bên cạnh đó còn giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể cũng như để trẻ ăn ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn. Đặc biệt, cá và thịt gà có vai trò rất tốt cho sự phát triển và tăng trưởng trí não của con. 

Các loại hạt dinh dưỡng

Các loại hạt là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Các loại hạt là nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên của các chất dinh dưỡng như các chất chống oxy hóa, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, protein, chất xơ. Qua đó giúp trẻ tăng trưởng và phát triển về cả thể chất cũng như trí tuệ. 

Mẹ hãy cho con ăn các loại hạt ngũ cốc trong các giờ ăn khác nhau để vừa bổ sung dưỡng chất vừa thay đổi khẩu vị nhé!

Phô mai 

Phô mai là loại thực phẩm được chế biến từ sữa và dễ dàng kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau. Đặc biệt, phô mai đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho bé 11 tháng: 

  • Giàu canxi giúp bé phát triển răng và xương khỏe mạnh 

  • Giàu protein và các chất dinh dưỡng khác như vitamin D,... cần thiết cho sự hình thành cơ, xương và các tế bào cơ thể con

  • Chứa nhiều calo giúp con được cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết suốt cả ngày.

  • Phô mai có chứa nhiều loại men vi sinh tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Các loại men này sẽ giúp bé hấp thu thức ăn tốt hơn và cải thiện được sức khỏe.

Mẹ có thể bổ sung các loại phô mai khác nhau như ricotta, cheddar, phô mai dê,... để vừa bổ sung dinh dưỡng cho bé vừa làm tăng hương vị cho các bữa ăn của con. 

Trứng

Trứng là thực phẩm “nhỏ nhưng có võ”. Trứng chứa nhiều protein, cholesterol, chất béo và các chất dinh dưỡng khác như kẽm, đồng, selen, canxi, axit béo, vitamin B12, vitamin D, vitamin E, folate và choline. Các dưỡng chất này giúp hỗ trợ phát triển trí não cho con. Không chỉ vậy, trứng con là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cho sức khỏe của con, đặc biệt là lòng đỏ. 

Rau xanh

Trong rau xanh có chứa rất nhiều dưỡng chất và vitamin thiết yếu mà bé có thể dung nạp như vitamin, chất xơ, kali,… Đây đều là những dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé, giúp bé nâng cao cả thể chất và trí lực. Vì thế mẹ không thể qua nguồn dưỡng chất to lớn mà rẻ này nhé! Các loại rau lá, đặc biệt như cây hồ lô, rau bina đều rất có lợi cho bé yêu đó!

Gợi ý 1 số thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng tuổi

Xây dựng thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng như thế nào để vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của con? Tham khảo ngay các gợi ý thực đơn từ chuyên gia hàng đầu dưới đây: 

Cháo thịt gà sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 10-15g thịt gà 

  • 25g cà chua 

  • Gạo 

Cháo thịt gà sốt cà chua (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện 

  • Bước 1: Mẹ hãy vo gạo và nấu cháo hoặc mẹ cũng có thể nấu cơm nát 

  • Bước 2: Mẹ lấy thịt gà, bỏ da và băm nhỏ 

  • Bước 3: Trụng sơ cà chua vào nước sôi, sau đỏ bóc vỏ, bỏ hạt và thái nhỏ 

  • Bước 4: Mẹ xào chung thịt gà và cà chua thành sốt. Sau đó mẹ có thể phần vừa xào vào cháo và trộn đều hoặc cho bé ăn kèm cơm nát. 

Cháo thịt gà bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 15g bí đỏ

  • 10-15g thịt gà 

  • Gạo  

Cháo thịt gà bí đỏ (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện 

  • Bước 1: Vo gạo và nấu cháo hoặc mẹ cũng có thể nấu cơm nát 

  • Bước 2: Mẹ gọt vỏ bí đỏ và cắt miếng nhỏ. Về phần thịt gà, mẹ hãy luộc chín sau đó xé nhỏ 

  • Bước 3: Mẹ xào chung thịt gà và bí đỏ. Phần vừa xào mẹ đem trộn cùng cháo đặc hoặc ăn cùng cơm nát

Súp gà nấm

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • 20g thịt gà 

  • 10-15g nấm hương

  • Cà rốt  

  • Bột năng 

Súp gà nấm (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện

  • Bước 1: Mẹ luộc chín gà, bỏ da và xé nhỏ. Phần cà rốt mẹ đem luộc cùng gà và thái nhỏ 

  • Bước 2: Trụng sơ nấm hương với nước sôi và thái nhỏ 

  • Bước 3: Mẹ hãy cho thịt gà, cà rốt và nấm hương vào nồi nước luộc gà, nấu cho đến khi chín mềm 

  • Bước 4: Sau cùng mẹ cho 5g bột năng hòa vào nồi để phần súp sánh hơn. Vậy là bé yêu đã có thể măm măm nhé! 

Cháo cá súp lơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá hồi phi lê 

  • Súp lơ xanh 

  • Gạo 

Cháo cá súp lơ (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện: 

Bước 1: Mẹ hãy vo gạo và nấu cháo 

Bước 2: Cắt súp lơ thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó rửa với nước muối pha loãng và rửa lại với nước sạch 

Bước 2: Mẹ đem hấp chín súp lơ. Cá hồi mẹ cũng đem hấp và bỏ da, lọc xương cá

Bước 3: Xay nhuyễn súp lơ và cá hồi. Sau đó mẹ bỏ hỗn hợp vừa xay vào nồi cháo và khuấy đều. Món cháo cá súp lơ đã sẵn sàng cho bé yêu măm măm rồi đó!

Cháo ếch rau cải xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 20g thịt ếch 

  • 20g bột gạo 

  • 10g cải xanh 

  • Dầu ăn cho bé 

Cháo ếch rau cải xanh. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch cải xanh. Sau đó mẹ băm nhuyễn cải xanh và thịt ếch

  • Bước 2: Mẹ đem cải xanh và thịt ếch vừa băm nhuyễn vào nồi nước và nấu chín 

  • Bước 3: Cho bột gạo vào và tiếp tục khuấy đều 

  • Bước 4: Sau khi bột chín, mẹ cho dầu ăn cho bé vào là một món ăn bổ dưỡng đã sẵn sàng để bé yêu thưởng thức. 

Súp thịt bò nấu khoai tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 100g thịt bò

  • 1 củ khoai tây

  • 20g hành tây

  • Dầu ăn cho trẻ

Súp thịt bò nấu khoai tây. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Khoai tây mẹ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Sau đó hấp khoai và nghiền nhuyễn 

  • Bước 2: Mẹ rửa sạch thịt bò, thái thành từng lát mỏng và băm nhuyễn.

  • Bước 3: Sau đó mẹ phim thơm hành tây và cho thịt bò vào xào cùng. Mẹ tiếp tục cho 300ml nước lọc vào nồi và cho khoai tây đã nghiền nhuyễn vào và khuấy đều. 

  • Bước 4: Mẹ hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tiếp tục đun đến khi súp có độ sánh vừa phải thì tắt bếp.

Khoai lang nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • Khoai lang 

  • 60ml nước hoặc sữa 

Khoai lang nghiền. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Mẹ gọt vỏ khoai lang, ngâm qua nước để hết nhựa và cắt miếng nhỏ 

  • Bước 2: Mẹ cho khoai lang vào nồi hấp đến khi chín nhừ, sau đó mẹ hãy dùng rây để nghiền mịn nhé 

  • Bước 3: Mẹ trộn khoai lang cùng nước hoặc sữa và tiến hành đun sôi hỗn hợp đến khi hòa quyện với nhau, như vậy là mẹ đã có món khoai lang cho bé yêu ăn dặm rồi!

Bơ dầm sữa mẹ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • ¼ quả bơ chín 

  • 50 - 60ml sữa công thức hoặc sữa mẹ 

Bơ dầm sữa mẹ. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Bơ mẹ hãy bóc vỏ, lấy phần thịt và nghiền cho mịn 

  • Bước 2: Mẹ cho 50 - 60ml sữa vào bơ và trộn đều. Vậy là mẹ đã chuẩn bị thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng vô cùng đơn giản rồi đó nhé!

Dâu tây phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  • 30gr khoai tây

  • 10gr phô mai

  • Sữa công thức hoặc sữa mẹ

Dâu tây phô mai. (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Mẹ gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, sau đó đem luộc chín. Để kiểm tra, mẹ hãy dùng đũa đâm nhẹ vào thân khoai, nếu đâm xuyên được thì khoai đã chín, ngược lại nếu không thể đâm xuyên thì mẹ hãy tiếp tục đun đến khi khoai chín nhé!

  • Bước 2: Sau khi khoai chín, mẹ hãy nghiền nhuyễn khoai. 

  • Bước 3: Phần khoai đã nghiền mẹ cho vào nồi, đổ thêm 10ml sữa, đun nhỏ lửa và đảo đều tay trong khoảng 4 phút để hỗn hợp được thơm và mịn 

  • Bước 4: Sau đó mẹ bỏ phô mai vào nồi và tiếp tục khuấy đều thêm 2 phút. Món khoai tây phô mai đã ra lò!

Ba mẹ lưu ý gì khi cho bé 11 tháng ăn dặm?

Để bữa ăn dặm của con hoàn hảo và đem lại lợi ích sức khỏe tốt nhất, ba mẹ nên bỏ túi ngay những lưu ý sau đây: 

Tiệt trùng các dụng nấu và cho bé ăn dặm

Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch còn non yếu, vì thế các mẹ phải cẩn thận khử trùng các dụng cụ ăn uống cho con. Vì vậy, mẹ nên tiệt trùng các đồ dùng nấu ăn hoặc các đồ cho bé ăn dặm như thìa, bát, đũa, cốc,... Mẹ có thể ngâm qua nước nóng trong vài phút nhé!

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu mẹ nhé! Để chuẩn bị thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng, mẹ cần mua những nguyên liệu tươi sạch và đầy đủ dưỡng chất. Trong quá trình chế biến, mẹ cũng cần đảm bảo vệ sinh tay thật sạch. Một số vật dụng trong quá trình nấu ăn hay đồ ăn dặm của con như ghế, yếm ăn, bát đũa,... cũng cần được vệ sinh sạch sẽ.

Trước khi ăn, mẹ hãy rửa sạch tay cho con nhằm hạn chế vi khuẩn xâm nhập. Mẹ cũng nên lưu ý rằng tuyệt đối tuân thủ nguyên tắc ăn chín uống sôi để tránh tình trạng tiêu chảy ở bé nhé! 

Không cho con ăn rau củ trái mùa

Theo một số nghiên cứu, hàm lượng chất dinh dưỡng của một số loại thực phẩm trái mùa thường thấp hơn rất nhiều so với thực phẩm chính vụ. Bên cạnh đó, một số trường hợp rau củ trái mùa thường bị sử dụng các thuốc kích thích, thuốc trừ sâu hay chất bảo quản lớn. Vì vậy, mẹ không nên dùng các loại rau củ trái mùa trong bữa ăn hàng ngày của con. 

Đảm bảo nguồn sữa mẹ cùng thực đơn ăn dặm 

Trước khi xây dựng thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng, mẹ hãy chắc chắn đảm bảo nguồn sữa mẹ cùng thực đơn ăn dặm. 

Kiểm tra tình trạng dị ứng với đồ ăn của con 

Trước khi mẹ muốn giới thiệu cho bé yêu những loại thực phẩm lành mạnh mới, mẹ hãy chú ý các phản ứng của con để phát hiện kịp thời những dấu hiệu dị ứng. Bên cạnh đó, mẹ hãy chắc chắn khoảng cách trước khi giới thiệu thực phẩm mới tiếp theo là từ 3 đến 5 ngày và chỉ giới thiệu một loại thực phẩm tại một thời điểm nhé!

Tăng cường lợi khuẩn cho bé bằng men vi sinh  

Tăng cường bổ sung men vi sinh rất có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ, đặc biệt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Men vi sinh sẽ giúp làm tăng tỷ lệ lợi khuẩn trong đường ruột, qua đó giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn có hại, giúp hạn chế nhiễm trùng, loạn khuẩn đường ruột và giúp con tiêu hóa đồng thời hấp thu thức ăn tốt hơn. 

Xem thêm: Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 10 tháng: công thức từ chuyên gia

Như vậy, Monkey đã chia sẻ cho các mẹ thông tin chi tiết về thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 11 tháng được gợi ý từ chuyên gia hàng đầu. Hy vọng những công thức trên đây sẽ giúp mẹ xây dựng được thực đơn ăn dặm vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bé yêu. Đừng quên theo dõi các bài viết của Monkey để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích trong hành trình chăm sóc thiên thần nhỏ nhé!

1. What’s the best feeding routine at 11 months? - truy cập ngày 14/8/2022

https://www.madeformums.com/baby/whats-the-best-feeding-routine-at-11-months/

2. How to Wean Your Baby From Breastfeeding - truy cập ngày 14/8/2022

https://www.whattoexpect.com/first-year/breastfeeding/weaning/ 

 
Lê Hương
Lê Hương

Tôi là Hương - chuyên viên sáng tạo nội dung tại Monkey Việt Nam. Tôi đã có hơn 3 năm kinh nghiệm sản xuất content chuyên nghiệp trong các lĩnh vực giáo dục, sức khoẻ, du lịch, tài chính, công nghệ,...

Bài viết liên quan

Bạn đang quan tâm đến các kiến thức nuôi dạy con đúng cách và hiệu quả?

Nhận tư vấn Monkey