Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi ba mẹ nên biết

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi

Điều đầu tiên mà các ba mẹ cần hiểu về tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi chính là nhóm các chất và lượng phù hợp đối với trẻ ở giai đoạn này. Trẻ học tiểu học đang có nhu cầu dinh dưỡng rất lớn để hoàn thiện kỹ năng, phát triển chiều cao, cân bằng và có tốc độ phát triển trí não lẫn hệ thần kinh để tiếp thu kiến thức mới.

Nhìn vào tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi trên đây, ba mẹ có thể thấy có 6 nhóm chất cần bổ sung cho bé trong khẩu phần ăn hàng ngày. Theo đó, tầng cao nhất có số lượng tí nhất, càng xuống thấp thì số lượng bé cần bổ sung càng lớn. Dựa vào tháp, ba mẹ sẽ biết nên cho bé ăn nhiều nhóm thực phẩm nào và nhóm nào nên hạn chế tối đa.

Cụ thể, ba mẹ có thể hiểu tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi như sau:

• Tầng đầu tiên trên cùng với diện tích nhỏ nhất tượng trưng cho lượng ít nhất chính là nhóm: Muối, đường, dầu mỡ. 

• Tầng thứ hai là nhóm ăn nhiều hơn nhóm đầu 1 chút bao gồm: Sữa, các chế phẩm từ sữa như sữa chua, váng sữa, phô mai…

• Tầng thứ 3 tương tự ăn nhiều hơn tầng thứ 2 một chút bao gồm nhóm chất là thịt, thủy hải sản, trứng và hạt giàu đạm.

• Tầng thứ 4 chính là nhóm rau, củ quả ăn với lượng nhiều hơn một chút so với các tầng trên.

• Tầng thứ 5 trong tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi chính là trái cây, hoa quả chín cần ăn nhiều hơn rau xanh một chút.

• Cuối cùng là tầng thứ 6 trong tháp dinh dưỡng tượng trưng cho ngũ cốc, khoai củ và thực phẩm chế biến bé cần bổ sung nhiều nhất mỗi ngày và cũng là đáy tháp. 

Chế độ dinh dưỡng của trẻ 6-11 tuổi cần tuân thủ điều gì?

Chế độ muối, đường

Để đảm bảo tốt cho trẻ từ 6 - 11 tuổi cũng như trẻ em ở các lứa tuổi khác thì ba mẹ cần hạn chế tối đa việc cho trẻ tiêu thụ đường, muối. Trẻ 6 – 11 tuổi chỉ dùng không quá 15g đường và không quá 4g muối một ngày. Nếu dùng quá nhiều bé sẽ bị ảnh hưởng không tốt đến vị giác, thậm chí gây ra một số bệnh về gan, thận…

Hàm lượng chất béo

Mặc dù không được xếp vào một nhóm thực phẩm nhưng chất béo trong tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi lại chứa chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho hệ tim mạch và trí não của trẻ. Đặc biệt, những loại chất béo được sản xuất trực tiếp từ các loại hạt như lạc, đậu nành, hướng dương,...đều rất tốt. 

Các chuyên gia khuyến cáo trẻ 6 – 11 tuổi được phân theo các nhóm tuổi với lượng chất béo như sau:

• 6 – 7 tuổi: 5 phần.

• 8 – 9 tuổi: 5,5 phần.

• 10 – 11 tuổi: 6 phần.

Trong đó, mỗi 1 phần mỡ tương ứng với 5g mỡ (1 thìa cà phê) một phần dầu tương đương với 5ml dầu ăn (khoảng 2 thìa cà phê). Tùy vào lượng này để ba mẹ có thể cân đối bổ sung hàng ngày đảm bảo đủ, không thiếu không thừa là tốt nhất. 

Hàm lượng protein

Lời khuyên của các bác sĩ dinh dưỡng khi ba mẹ áp dụng tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi thì Protein giúp tạo thành các khối mô tốt cho cơ thể nên cần được bổ sung với lượng đủ. Theo đó, thực phẩm giàu protein như: Thịt lợn, thịt gia cầm, cá, tôm, trứng 

Ba mẹ có thể cho bé ăn cá thu, cá hồi, cá trích để hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn. Các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu Hà Lan cùng với các chế phẩm từ đậu nành (như đậu hũ, sữa đậu nành, tào phớ) cũng là nguồn thực phẩm giàu đạm từ thực vật tốt cho sự phát triển của trẻ. 

Theo đó, ba mẹ cần bổ sung lượng thịt, thủy sản, trứng và các hạt giàu đạm cho khẩu phần ăn của trẻ 6 – 11 tuổi theo lượng như sau::

• 6 - 7 tuổi: 4 phần.

• 8 - 9 tuổi: 5 phần.

• 10 - 11 tuổi: 6 phần.

Ba mẹ cần chú ý khi bé ăn hàng ngày một phần thịt, thủy sản, trứng,... và các hạt giàu đạm cung cấp 7g protein tương đương:

• Thịt lợn nạc: 38g.

• Thịt bò: 34g.

• Thịt gà cả xương: 71g.

• Đậu phụ: 71g (khoảng 1 miếng).

• Tôm biển: 87g.

• Phi lê cá: 44g.

• Trứng gà hoặc trứng vịt: 1 quả.

Mặc dù thịt, cá, tôm trứng rất giàu chất dinh dưỡng nhưng không nên chiên rán quá nhiều cho trẻ vì cách chế biến này khiến bé dễ mắc các bệnh về tim mạch hơn, không tốt cho sự phát triển của bé. 

Sữa và các sản phẩm từ sữa

Để đảm bảo trẻ được cung cấp đủ lượng canxi để xương và răng phát triển khỏe mạnh thì ba mẹ cần bổ sung đầy đủ các loại sữa có thành phần không có chất béo hoặc ít béo. Đây sẽ là nguồn thực phẩm giúp làm hệ xương chắc khỏe và chiều cao được cải thiện tối đa. 

Khẩu phần sữa của trẻ ở độ tuổi từ 6 - 11 tuổi như sau:

• Trẻ từ 6 - 7 tuổi: 4 - 5 phần.

• Trẻ từ 8 - 9 tuổi: 5 phần.

• Trẻ từ 10 - 11 tuổi: 6 phần.

Lưu ý: Mỗi phần sữa hoặc chế phẩm từ sữa trên đây đã chứa khoảng 100mg calci, tương đương với 1 miếng phomai 15g hoặc 1 cốc sữa 100ml hay 1 hộp sữa chua 100g.

Nếu ba mẹ dựa vào lưu ý trên đây và lựa chọn phẩm sữa phù hợp sẽ hỗ trợ trẻ phát triển chiều cao vượt trội. Trẻ ở độ tuổi này sẽ có tốc độ tăng trưởng rất tốt nếu được bổ sung nguồn sữa đầy đủ mỗi ngày. 

Hàm lượng tinh bột

Trong tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi thì ngũ cốc chính là thực phẩm cần được dùng nhiều nhất với số lượng lớn nhất mỗi ngày. Theo đó, trẻ học tiểu học thì việc ăn cơm, gạo thì ngũ cốc nguyên hạt là nguồn thực phẩm trong khẩu phần ăn hàng ngày theo lượng quy định như sau:

Trẻ từ 6 - 7 tuổi dùng khoảng 8 - 9 phần/ngày.

Trẻ từ 8 - 9 tuổi dùng 10 - 11 phần/ ngày.

Trẻ từ 10 - 11 tuổi dùng 12 - 13 phần/ngày.

Theo đó, mỗi phần ngũ cốc hay các sản phẩm chế biến từ ngũ cốc sẽ cung cấp khoảng 20g gluxit và nó tương đương với:

• 1/2 bát cơm khoảng 55g.

• 1/2 bát nhỏ phở hoặc bún, khoảng 60g.

• 1/2 ổ bánh mì khoảng 38g.

• 1 bắp ngô luộc khoảng 122g.

Dựa vào lượng thực phẩm trên đây và tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi để ba mẹ chuẩn bị bữa sáng cho con từ thực phẩm nguyên cám, nguyên hạt càng nhiều càng tốt. 

Lượng rau củ trái cây

Để đảm bảo trẻ có đủ lượng chất xơ và vitamin cho cơ thể hoạt động thì ba mẹ cần chuẩn bị đủ 3 loại rau xanh trong bữa cơm hàng ngày. Rau xanh và củ quả cũng là nhóm thực phẩm cực kỳ quan trọng đối với trẻ 6 - 11 tuổi. 

Một phần rau củ tương ứng với 100g rau củ. Trẻ ở độ tuổi từ 6 - 11 cần ăn lượng bao gồm:

• Trẻ từ 6 - 7 tuổi: 2 phần..

• Trẻ từ 8 - 9 tuổi: 2 - 2,5 phần.

• Trẻ từ 10 - 11 tuổi: 3 phần.

Ba mẹ nên cung cấp trái cây theo mùa cho bé theo khẩu phần cho bé như sau để bổ sung đủ lượng vitamin C cho trẻ:

• Trẻ từ 6 - 7 tuổi: 1,5 - 2 phần.

• Trẻ từ 8 - 9 tuổi: 2 phần.

• Trẻ từ 10 - 11 tuổi: 2 - 2,5 phần.

Nước 

Nước là thành phần cuối cùng mà ba mẹ không thể không cung cấp mỗi ngày cho trẻ. Trẻ ở độ tuổi ừ 6 - 11 tuổi cần từ 1.300 - 1.500ml bao gồm nước, sữa, nước trái cây,... 

Ba mẹ nên khuyến khích bé uống nước lọc, nước ép hoa quả, nước sinh tổ…thay vì các loại nước chứa nhiều đường, ít chất dinh dưỡng, nước có gas như nước ngọt, nước đóng chai…vv. Điều này giúp bé khỏe mạnh và hạn chế các bệnh liên quan đến thừa cân, béo phì, tim mạch…vv. 

Lưu ý khi xây dựng thực đơn ăn uống cho con

Nên dựa vào những thông tin tháp dinh dưỡng

Có thể nhận thấy thông tin về nhu cầu dinh dưỡng cũng như lượng dinh dưỡng mà các bé cần đã được quy định chi tiết và rõ ràng trong tháp dinh dưỡng dành cho các bé ở độ tuổi này. Vì thế, ba mẹ chỉ cần dựa vào tháp để cân bằng và đảm bảo đủ chất cho con là có thể đảm bảo bé phát triển khỏe mạnh. 

Cần thay đổi món ăn đa dạng tránh tạo nhàm chán

Trẻ em cần được thay đổi các món ăn đa dạng để cải thiện vị giác giúp bé tránh cảm giác nhàm chán, biếng ăn. Qua đó, ba mẹ cần dành thời gian tham khảo các món ăn mới ngon hơn, hấp dẫn hơn từ cách chế biến cho đến các trình bày sao cho đẹp mắt và hấp dẫn. 

Nên chế biến thức ăn dạng thô 

Trẻ ở độ tuổi này đã có thể ăn thô tốt tương đương với người lớn nên ba mẹ hãy chế biến dạng thô là tốt nhất. Điều này vừa giúp các bé nhận biết loại thực phẩm vừa phát triển kỹ năng cầm, nắm và ăn thô của các con. Qua đó, có thể kích thích hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. 

Tăng cường rau củ vào buổi sáng 

Bữa sáng dinh dưỡng có thể đảm bảo cho bé có đủ chất dinh dưỡng để hoạt động, vui chơi và học tập cả ngày. Vì thế, ba mẹ nên chuẩn bị bữa sáng đủ chất với thành phần rau củ nhiều hơn. Vì rau củ rất dễ tiêu hóa, dễ ăn, chế biến nhanh và cung cấp nguồn năng lượng tích cực giúp bé có một ngày vui vẻ và tràn đầy sức sống để học tập và vui chơi. 

Chia thành nhiều bữa trong ngày

Điều lưu ý tiếp theo khi ba mẹ áp dụng tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi chính là cần chia bữa ăn thành nhiều lần trong ngày. Trẻ tiểu học ngoài việc ăn uống còn có rất nhiều hoạt động khác bao gồm giải trí, vui chơi và học tập. Vì thế, ba mẹ cần sắp xếp và cân đối thời gian hợp lý để con có thể hấp thu dinh dưỡng đủ và đảm bảo lượng đúng như tháp dinh dưỡng quy định.

Cùng con xây dựng thực đơn mỗi ngày 

Điều cuối cùng mà ba mẹ cần biết khi áp dụng tháp dinh dưỡng cho trẻ học tiểu học là cho bé cùng xây dựng thực đơn mỗi ngày. Điều này khuyến khích trẻ có thể tự lựa chọn được những món ăn, nhóm thực phẩm bé yêu thích và kích thích sự tò mò về bữa ăn cho các bé. Điều đó giúp bé ăn ngon miệng hơn, nhiều hơn và hấp thu tốt hơn.

Xem thêm: [Bật mí] Bữa sáng dinh dưỡng cho trẻ tiểu học

Như vậy, Monkey đã chia sẻ đến ba mẹ những thông tin cơ bản và đầy đủ nhất về tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi giúp trẻ phát triển toàn diện. Hy vọng bài viết này đã giúp ba mẹ tìm ra cách cân bằng dinh dưỡng cũng như xây dựng thực đơn hợp lý cho các bé giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh hơn.