Chất dinh dưỡng thiết yếu là gì và chúng có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe

Chất dinh dưỡng thiết yếu là gì?

Chất dinh dưỡng thiết yếu là các hợp chất mà cơ thể chúng ta không thể tự tạo ra hay không thể tạo ra đủ mức độ, số lượng cần thiết. Theo như Tổ chức Y tế Thế giới cho biết, các dưỡng chất này phải được cung cấp từ thực phẩm, là thành phần quan trọng giúp ngăn ngừa bệnh tật và nâng cao sức khỏe cho con người.

Bên cạnh đó, những chất dinh dưỡng bao gồm khoáng chất và vitamin. Dù cho cơ thể chỉ cần hấp thụ một lượng nhỏ nhưng sự thiếu hụt của chúng có thể khiến cho sức khỏe của bạn bị giảm sút trầm trọng. Thông thường, nó được chia thành hai loại chính là vi chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng đa lượng.

Những chất dinh dưỡng đa lượng thường được tiêu thụ rất nhiều, chúng gồm một số thành phần cơ bản trong chế độ ăn của bạn như là protein, chất béo và carbohydrate giúp cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Khoáng chất và vitamin chính là vi chất dinh dưỡng, tuy với một liều lượng nhỏ nhưng nó sẽ có tác dụng lâu dài và cực kỳ hiệu quả cho sức khỏe của bạn.

Thông tin chi tiết về 6 chất dinh dưỡng thiết yếu

Thực tế có 6 chất dinh dưỡng thiết yếu mà các bạn cần tiêu thụ từ những nguồn thực phẩm để có thể duy trì sức khỏe tốt nhất. 6 dưỡng chất đó bao gồm khoáng chất, vitamin, chất béo, protein, nước và carbohydrate.

Vitamin

Vitamin là một chất dinh dưỡng quan trọng để phòng ngừa bệnh tật. Nó bao gồm 13 loại như vitamin A, B6, C, D và mỗi loại đều đóng các vai trò quan trọng cho cơ thể. Vitamin có thể giúp làm giảm nguy cơ tuyến tiền liệt và ung thư phổi, bên cạnh đó nó còn có các vai trò như sau.

• Tăng cường sức khỏe cho xương và răng.

• Hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

• Hỗ trợ hệ thần kinh và não hoạt động tốt.

• Hỗ trợ cơ thể hấp thụ canxi.

Thường thì chế độ ăn có nhiều trái cây, rau củ và protein nạc sẽ cung cấp đủ lượng vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên đối với những người ăn ít các loại thực phẩm trên hay người bị bệnh về tiêu hóa cần bổ sung thêm vitamin để tránh thiếu hụt dưỡng chất này.

Xem thêm: Tháp dinh dưỡng cho người trưởng thành, phù hợp với cơ địa người Châu Á

Protein

Protein giúp tạo nên những khối cấu tạo cho các cơ quan, da, cơ và hormone. Cơ thể con người cần dưỡng chất này để có thể duy trì và sửa chữa các mô.

Bên cạnh đó, protein được dùng để hỗ trợ tăng trưởng, duy trì, nâng cao sức khỏe cho cơ thể và một số chức năng sau.

• Đảm bảo cho sự tăng trưởng của xương, cơ, tóc và da.

• Giúp hình thành nên những hormone, kháng thể và các chất thiết yếu.

• Được xem là một nguồn nhiên liệu cho các mô và tế bào mỗi khi cần thiết.

Bạn có thể được cung cấp protein qua các chế độ ăn hàng ngày. Những loại thực phẩm có nguồn dưỡng chất protein dồi dào như đậu, trứng, quả hạch, ngũ cốc, sữa, cá và các loại hải sản… 

Carbohydrate

Carbohydrate chính là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Giúp cung cấp năng lượng cho não và hệ thần kinh trung ương, đồng thời nó còn giúp bảo vệ cho cơ thể ngăn ngừa các loại bệnh tật. 

Thực tế có hai loại carbohydrate khác nhau gồm đơn giản và phức tạp. Các bạn nên hạn chế ăn loại đơn giản như là mì ống, bánh mì trắng, kẹo… vì chúng là nguyên nhân gây ra bệnh béo phì, tiểu đường và tim mạch. Thay vào đó, bạn nên ăn các loại Carbohydrate phức tạp vì nó hỗ trợ những chức năng sau đây.

• Hệ thần kinh.

• Hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể.

• Chức năng tiêu hóa và não.

Chất béo

Việc bổ sung các loại chất béo lành mạnh sẽ giúp cho bạn cân bằng được lượng đường có trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện cho chức năng não của bạn. Bên cạnh đó chất béo tốt còn giúp tăng trưởng tế bào, chức năng miễn dịch, chuyển động cơ bắp, cung cấp năng lượng cho hoạt động sống thường ngày của bạn.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chất béo tốt này trong một số loại thực phẩm như là các loại cá, hạt, dầu thực vật, quả hạch, dầu dừa…

Khoáng chất

Khoáng chất là một dưỡng chất cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể như xây dựng bộ xương và răng thật khỏe mạnh, duy trì đủ nước và điều chỉnh cho sự trao đổi chất. Các khoáng chất phổ biến hiện nay như là sắt, kẽm và canxi.

Ngoài ra, khoáng chất còn có các vai trò khác như giúp truyền tính hiệu thần kinh, duy trì huyết áp và thư giãn. Kẽm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch trong khi sắt hỗ trợ để tạo ra những tế bào hồng cầu và các hormone.

Nước

Bạn có thể trải qua hàng tuần không có thức ăn nhưng bạn không thể sống quá vài ngày khi không có nước. Nước là một dưỡng chất vô cùng quan trọng đối với tất cả hệ thống trên cơ thể của bạn, cúng chính là thứ tạo nên cơ thể con người.

Nước giúp cải thiện các chức năng não cũng như tâm trạng của bạn, nó được hoạt động như là một bộ phận giảm xóc hay chất bôi trơn cho cơ thể. Nước giúp thải độc tố và mang các dưỡng chất đến cho tế bào, từ đó hydrat hóa cơ thể và năng ngừa bệnh táo bón.

Một số thực phẩm thường ngày tốt cho sức khỏe

Có nhiều người cho rằng, việc ăn những loại thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe sẽ rất tốn kém. Tuy nhiên, quan niệm này không hẳn là đúng, bởi vì chỉ với một số thực phẩm đơn giản và dễ tìm thường ngày có thể giúp bạn sở hữu được một chế độ ăn lành mạnh mà không tốn nhiều chi phí. Ví dụ như một số thức ăn dưới đây mà bạn có thể tham khảo.

• Khoai lang: Khoai lang là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và có giá thành cực rẻ. Nó giúp cung cấp một lượng lớn khoáng chất và vitamin ấn tượng cho cơ thể của chúng ta.

Theo như các nghiên cứu cho rằng, khoai lang có thể giúp chống viêm, giảm nguy cơ ung thư, tiểu đường… vì vậy đây là một loại thực phẩm phổ biến và được nhiều người yêu thích.

• Chuối: Vốn là một loại trái cây vô cùng rẻ, nhưng nó lại mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể của bạn. Chuối chứa nhiều vitamin, chất xơ và các khoáng chất quan trọng giúp hỗ trợ việc giảm cân, nâng cao hệ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.

• Táo: Là một loại trái cây đã được chứng minh là có tác dụng kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu và giúp giảm cân cực tốt. Bên cạnh đó, táo còn cung cấp cho cơ thể một số vitamin B, C và các khoáng chất giúp giảm viêm cho cơ thể.

• Sữa: Sữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như sở hữu mức giá rất phù hợp. Với một cốc sữa nguyên chất có thể cung cấp cho cơ thể của bạn lượng lớn canxi, vitamin B, photpho, protein. Từ đó việc tiêu thụ sữa thường xuyên sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa được một số căn bệnh như bệnh tim, loãng xương, mất trí nhớ và tiểu đường.

• Thịt lợn: So với các loại thịt khác, thịt lợn có giá thành khá rẻ. Nó còn chính là nguồn cung cấp protein và các loại vitamin B dồi dào. Sự kết hợp bởi vitamin, khoáng chất và protein có trong thịt lợn giúp thúc đẩy sự phát triển, duy trì và cải thiện cơ bắp.

• Trứng: Chắc hẳn trứng là một thực phẩm không còn xa lạ đối với chúng ta. Một quả trứng bình thường chứa rất nhiều protein và chất oxy hóa, giúp chống viêm và bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt của bạn. 

• Đậu nành: Đây chính là một trong những loại thực phẩm chứa lượng chất xơ vô cùng tuyệt vời. Ngoài ra, nó còn sở hữu lượng lớn các dưỡng chất khác như vitamin, khoáng chất… các chất này giúp cho cơ thể của bạn giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, tim mạch và một số loại ung thư. Vì vậy, đậu nành đang là một loại thực phẩm phổ biến và không nên bỏ qua.

Qua bài viết trên, hy vọng với những thông tin được cung cấp sẽ giúp cho bạn trả lời được câu hỏi “chất dinh dưỡng thiết yếu là gì?”. Đồng thời với các thực phẩm đã được liệt kê, mong rằng bạn sẽ dễ dàng có được cho mình một chế độ ăn lành mạnh và tốt cho sức khỏe mà không quá tốn nhiều chi phí.