Vitamin B6 có trong thực phẩm nào của chúng ta?

Các thực phẩm chứa nhiều vitamin B6 phổ biến dành cho bạn

Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho hệ miễn dịch cũng như hệ thần kinh được khỏe mạnh. Vì vậy, việc vitamin B6 có trong thực phẩm nào là một điều cần biết đối với chúng ta. Và sau đây là một số thực phẩm chứa nhiều vitamin B6 mà bạn có thể tham khảo.

Các loại cá

Cá hồi là một loại thực phẩm sở hữu nhiều vitamin B6, với 100g cá hồi có chứa khoảng 47% RDI. Loài cá này không những giàu hàm lượng vitamin B6, mà nó còn chứa nhiều vitamin nhóm B khác. Hơn nữa, việc ăn cá hồi sẽ giúp cho cơ thể của bạn bổ sung thêm nhiều dưỡng chất khác rất tốt cho sức khỏe.

Ngoài cá hồi ra thì cá ngừ cũng là một loại thực phẩm chứa vitamin B6. Với 100g cá ngừ sẽ giúp cung cấp 1,04 mg vitamin B6 (chiếm 52% tổng giá trị hằng ngày). Không những vậy, cá ngừ còn có nhiều chất béo tốt có lợi cho sức khỏe của chúng ta.

Sữa và chế phẩm từ sữa

Một cốc sữa dê hoặc sữa bò giúp bổ sung 5% lượng vitamin B6 được khuyến nghị hằng ngày. Sữa 1% và sữa gầy là các lựa chọn ít chất béo, bổ dưỡng, phù hợp với những người ăn kiêng. Ngoài ra, sữa còn cung cấp một lượng lớn canxi và vitamin B12 rất tốt cho cơ thể con người.

Bên cạnh đó, các chế phẩm từ sữa như phô mai cũng chứa nhiều vitamin B6. Nó có càng nhiều váng sữa thì hàm lượng vitamin này càng cao. Ngoài việc cung cấp loại vitamin này, phô mai còn bổ sung cho cơ thể thêm các loại vitamin nhóm B khác như B1, B2 và B3 rất có lợi cho sức khỏe.

Thịt bò

Trong 100g thịt bò có chứa 0,68 mg hàm lượng vitamin B6 (chiếm 37% giá trị cơ thể cần mỗi ngày). Ngoài ra, thịt bò còn cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất béo, chất đạm mà bạn không thể thiếu.

Các loại rau, củ, quả

Các loại rau, củ, quả như đậu xanh hay cà rốt đều là những nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào. Trong 1 thanh cà rốt trung bình sẽ giúp bổ sung lượng vitamin nhiều như 1 cốc sữa. Không chỉ vitamin B6, cà rốt còn bổ sung thêm cho cơ thể chất xơ, vitamin A và nhiều dưỡng chất khác. 

Tương tự như cà rốt, đậu xanh sở hữu nhiều chất xơ, vitamin A, C và cả chứa hàm lượng lớn vitamin B6. Vì vậy, đậu xanh là một loại thực phẩm mà bạn nên tìm kiếm.

Xem thêm: Góc nhỏ Vitamin - Nên uống vitamin B6 vào lúc nào?

Gan động vật

Trong 100g gan bò, lượng vitamin B6 chiếm đến 51% RDI. Ngoài ra, gan bò còn bổ sung thêm các loại vitamin nhóm B khác như vitamin B12 (chiếm 1,386% RDI) hay vitamin B7 (chiếm 138% RDI). Vì thế, gan bò được xem như là một nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào cho cơ thể mà bạn không nên bỏ qua.

Các tác dụng của vitamin B6 đối với sức khỏe

Vitamin B6 có ý nghĩa quan trọng trong việc chuyển hóa chất béo, carbohydrate, protein và tạo ra những tế bào hồng cầu. Bên cạnh đó, theo như trung tâm nghiên cứu, loại vitamin này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác đến cho cơ thể của chúng ta, cụ thể như sau:

• Cải thiện tâm trạng: Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những chất dẫn truyền thần kinh và gửi tín hiệu thần kinh đến khắp cơ thể con người. Vitamin này tham gia vào quá trình hình thành chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và serotonin, đây là hai chất có thể cải thiện được tâm trạng.

• Giảm mắc bệnh tim: Vitamin B6 có thể giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim hay các động mạch bị tắt nghẽn. Theo các nhà khoa học, sự thiếu hụt vitamin B6 làm cho hàm lượng homocysteine cao lên, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì vậy, việc bổ sung loại vitamin này cùng với vitamin B12 và folate sẽ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh bằng cách giảm homocysteine.

• Ngăn ngừa thiếu máu: Vitamin B6 tham gia vào quá trình sản xuất hemoglobin (là một thành phần của tế bào hồng cầu). Nếu như bạn không bổ sung đủ lượng vitamin B6 trong chế độ ăn, thì cơ thể sẽ không sản xuất hồng cầu đúng cách, dẫn đến việc bị thiếu máu.

• Điều trị buồn nôn (khi mang thai): Loại vitamin này đã được sử dụng để điều trị buồn nôn hay nôn khi mang thai trong nhiều thập kỷ qua. Trên thực tế, vitamin B6 có trong Diclegis (đây là loại thuốc được dùng để điều trị nôn nghén).

• Kiểm soát và giảm triệu chứng PMS: Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng đối với nội tiết tố của cơ thể chúng ta. Vì vậy, loại vitamin này có lợi cho những người bị mắc các triệu chứng PMS như đau vú, chuột rút, buồn nôn, đau đầu và mệt mỏi. Bên cạnh đó, nó còn giúp các bạn nữ giảm bị nổi mụn trước mỗi thời kỳ kinh nguyệt.

• Hỗ trợ chức năng hormone được ổn định: Vitamin B6 đã được chứng minh rằng có khả năng tăng sinh progesterone (là một chất có thể chống lại sự dư thừa của estrogen). Bên cạnh đó, loại vitamin này còn có khả năng thúc đẩy quá trình phát triển hoàng thể (là nơi bắt nguồn progesterone của bạn). Ngoài ra, vitamin B6 kết hợp với các enzym gan sẽ giúp loại bỏ lượng estrogen dư thừa ra ngoài cơ thể và giúp cải thiện hệ thống miễn dịch một cách hiệu quả.

• Hỗ trợ sức khỏe cho mắt: Thoái hóa điểm vàng là một trong những nguyên nhân gây ra mất thị lực. Việc ưu tiên chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất là một cách tốt mà các chuyên gia khuyến khích thực hiện, điều này nhằm giữ cho thị lực của đôi mắt đúng điểm. Cụ thể, theo như các nguyên cứu cho rằng, việc bổ sung vitamin B6 kết hợp với các loại vitamin khác sẽ giúp cải thiện sức khỏe cho mắt một cách tối ưu.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Vitamin B6 đóng vai trò trong việc hỗ trợ chức năng não bộ cũng như ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, việc nghiên cứu vẫn còn nhiều mâu thuẫn, một mặt thì loại vitamin này giúp giảm nồng độ homocysteine có trong máu, còn một mặt thì có thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Vốn dĩ là một loại dưỡng chất có lợi và cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Vì vậy việc vitamin B6 có trong thực phẩm nào là điều quan trọng mà các bạn cần nắm giữ và hiểu rõ. Từ đó giúp bạn xây dựng được các chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình cũng như mọi người xung quanh.