Mách mẹ cách nấu cháo rây ăn dặm cho bé kiểu Nhật

Khi nào bé có thể ăn cháo rây ăn dặm?

Giai đoạn con yêu còn nằm trong bụng mẹ đến khi 2 tuổi được đánh giá là “1000 ngày vàng”. Đây được coi là thời kỳ quan trọng để xây dựng nền móng cho sức khỏe và trí tuệ của con về sau này. Vì vậy, để con được phát triển thông minh và khỏe mạnh, cha mẹ cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như chất bột đường, chất béo, chất đạm, các vitamin và khoáng chất như canxi, kẽm, vitamin A, vitamin D,... 

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ mà không một thực phẩm nào có thể thay thế được. Tuy nhiên, khi nhu cầu phát triển của con ngày càng lớn, năng lượng từ sữa mẹ chỉ đủ cung cấp khoảng 450kcal/ngày. Trong khi đó trẻ cần khoảng 700kcal/ngày. Khi đó, mẹ cần bắt đầu cho con ăn bổ sung hay còn gọi là ăn dặm để bù đắp khoảng thiếu hụt năng lượng này. 

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thời gian thích hợp để bắt đầu ăn dặm là khi con được tròn 6 tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ mới phát triển tương đối hoàn chỉnh để có thể hấp thu những thực phẩm phức tạp và đặc hơn sữa mẹ. 

Các phương pháp ăn dặm được nhiều mẹ áp dụng hiện nay là ăn dặm truyền thống, ăn dặm bé tự chỉ huy và ăn dặm kiểu Nhật. Trong đó, món cháo rây ăn dặm được xuất phát từ ăn dặm kiểu Nhật. 

Con có thể bắt đầu ăn cháo rây ăn dặm ngay từ những ngày đầu tiên con tập ăn dặm, khi con tròn 6 tháng tuổi. Mẹ hãy đảm bảo cháo có độ thô phù hợp với độ tuổi và nhu cầu của con và mẹ hãy cho con làm quen từ từ sau đó tăng dần trong những tiếp theo nhé! 

Ưu nhược điểm của cháo rây với bé 

Ưu điểm

• Chỉ lọc qua 1 lần vì thế vẫn giữ được độ thô của cháo 

• Giúp bé có phản xạ nhai nuốt: Tuy cháo được rây mịn nhưng vẫn còn độ lợn cợn nhất định giúp con phát triển khả năng nhai, nuốt tốt hơn.

• Con cảm nhận được rõ nét hương vị của thực phẩm, tăng trải nghiệm vị giác 

• Giảm nguy cơ biếng ăn: Con được thưởng thức đa dạng những bữa ăn dặm sẽ giúp con ăn ngon miệng hơn, giảm nguy cơ biếng ăn

Nhược điểm

• Tốn thời gian của mẹ: Nấu một bát cháo rây ăn dặm đúng chuẩn thường mất nhiều thời gian của mẹ hơn so với việc nấu các món cháo xay truyền thống khác

• Có thể gặp vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: Con có thể gặp một số vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm từ dụng cụ nấu ăn do không được vệ sinh sạch sẽ. 

• Khó kiểm soát độ thô của cháo: Rây là cách giúp cháo mềm, mịn hơn để con có thể ăn được. Tuy nhiên, quá trình rây có thể vô tình làm lượng cháo tăng lên. Không chỉ vậy, việc mẹ pha cháo với nước dashi tùy ý nên khó kiểm soát độ thô của cháo, khiến cháo quá loãng hoặc quá đặc làm con dễ bị suy dinh dưỡng hoặc thiếu vi chất. Vì vậy, hiểu được công thức nấu cháo rây ăn dặm đúng chuẩn kiểu Nhật có vai trò vô cùng quan trọng. 

Hướng dẫn cách nấu cháo rây chuẩn Nhật

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, con có thể ăn được theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật từ giai đoạn 5-6 tháng tuổi với cháo rây và các món ăn kèm khác. Món cháo này được nấu từ cháo trắng kết hợp với các loại rau, củ, quả, thịt, cá,... sau đó đem rây mịn.

Cháo rây ăn dặm vừa giàu dinh dưỡng vừa bổ sung dưỡng chất cần thiết trong giai đoạn con tập ăn. Tuy nhiên, khi con được 8 tháng tuổi, con đã có thể ăn cháo nguyên hạt vỡ nên mẹ không cần rây cháo nữa. 

Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo rây ăn dặm chuẩn Nhật dưới đây nhé! 

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị: 

• Gạo

• Dụng cụ rây

• Nước

• Rau củ và nguyên liệu khác nếu cần bổ sung 

Tỷ lệ nấu cháo

Độ thô theo từng giai đoạn:

• Giai đoạn 5 – 6 tháng tuổi: Nấu cháo theo tỷ lệ 1:10, tức 1 phần gạo 10 phần nước

• Giai đoạn 7 – 8 tháng tuổi:

1. Nửa giai đoạn đầu: Nấu cháo theo tỉ lệ 1:7, tức 1 phần gạo, 7 phần nước

2. Nửa giai đoạn sau: Nấu cháo theo tỉ lệ 1:5, tức 1 phần gạo, 5 phần nước

• Giai đoạn 9 – 11 tháng tuổi:

1. Nửa giai đoạn đầu: Nấu cháo theo tỉ lệ 1:4, tức 1 phần gạo, 4 phần nước

2. Nửa giai đoạn sau: Nấu cháo theo tỉ lệ 1:3, tức 1 phần gạo, 3 phần nước

Các bước nấu cháo rây ăn dặm:

• Cháo trắng

• Mẹ hãy ngâm gạo qua đêm để để hạt gạo mềm, khi nấu cháo sẽ ngon hơn

• Gạo sau khi ngâm thì vo sạch, sau đó cho vào nồi nấu với tỷ lệ nước thích hợp

• Mẹ nấu cháo trong vòng nửa tiếng

• Sau đó tiếp tục ủ cháo thêm 15 phút cho chín mềm

• Mẹ bắt đầu rây cháo. Thực hiện rây 2 lần đối với trẻ mới ăn dặm để cháo hoàn toàn mịn

• Bổ sung thêm nguyên liệu vào cháo

• Mẹ hãy chọn cá trắng, thịt nạc không mỡ

• Sau đó mẹ cho nguyên liệu vào nồi luộc chín. Phần nước dùng giữ lại

• Đối với các loại thịt: Sau khi luộc chín mẹ cho vào cối giã nhuyễn rồi thêm một xíu nước và rây lại

• Đối với các loại cà: Mẹ hãy hòa cà với nước dùng, thêm xíu bột năng đã hòa tan. Sau đó cho bát thức ăn vào lò vi sóng quay trong 20s.

3 cách nấu cháo rây ăn dặm cho bé phổ biến

Cháo rây từ gạo

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Gạo 

• Nước 

• Dụng cụ rây 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Mẹ hãy ngâm gạo trước khi nấu cháo cho bé từ tối hôm trước để gạo mềm, cháo sẽ ngon hơn. Sau đó mang gạo đi vo lại rồi cho vào nồi theo đúng tỉ lệ.

Bước 2: Mẹ cho nồi lên bếp, đun nhỏ lửa trong khoảng 40 – 45 phút rồi tắt bếp. Ủ cháo trong nồi thêm khoảng 15 phút nữa để cháo mềm nhừ, thơm hơn.

Bước 3: Mẹ cho phần cháo chín ra bát (đủ theo lượng ăn của con), thêm 1 chút nước dashi để cháo không bị quá đặc rồi cho lên rây để rây. Mẹ nên rây cháo 2 lần trong những ngày đầu để con có thể ăn được.

Cháo rây từ cơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Cơm 

• Nước 

• Dụng cụ rây 

Cách thực hiện:

Bước 1: Mẹ hãy đặt nồi lên bếp, cho cơm và nước theo tỷ lệ 1 cơm: 5 nước vào và đun sôi tới khi cơm mềm và nhuyễn. 

Bước 2: Mẹ đem cháo đi rây tương tự như khi nấu cháo rây ăn dặm từ gạo.

Cháo rây từ bánh mì 

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Bánh mì 

• Nước 

• Dụng cụ rây 

Cách thực hiện:

Bước 1: Mẹ hãy cắt bỏ phần vỏ bánh mì, chỉ lấy phần ruột và xé nhỏ 

Bước 2: Mẹ đun phần bánh mì cùng nước lọc hoặc nước dashi theo tỷ lệ 1 bánh mì: 5 nước 

Bước 3: Đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 phút là món cháo rây từ bánh mì thơm ngon đã sẵn sàng cho con thưởng thức.

Xem thêm: 

7+ thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng từ chuyên gia

Nước ăn dặm dashi là gì? Một số công thức nước dashi cơ bản 

Như vậy, Monkey đã chia sẻ những thông tin đầy đủ nhất về cách nấu cháo rây ăn dặm chuẩn Nhật cho con. Hy vọng qua bài viết trên đây, mẹ đã nắm được công thức rây ăn dặm đúng chuẩn, giúp con ăn dặm ngon miệng và phát triển tốt. Đừng quên theo dõi Monkey để khám phá thêm nhiều kiến thức hữu ích trong hành trình chăm sóc thiên thần nhỏ nhé!