Mách mẹ top 5 thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ siêu dễ nấu

Tại sao nên dùng sữa mẹ nấu ăn dặm cho bé?

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên phụ nữ sau sinh nên cho bé bú mẹ hoàn toàn trong vòng 6 tháng đầu đời. Điều này sẽ giúp bé yêu được cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết để phát triển trí não và thể chất. Đặc biệt trong sữa mẹ còn chứa lượng kháng thể tự nhiên lớn mà các loại sữa công thức không thể sánh được.

Sau 6 tháng bé có thể bước vào giai đoạn ăn dặm để làm quen với những món ăn mới ngoài sữa mẹ. Vì thế ngoài việc bổ sung những loại thực phẩm dinh dưỡng, phù hợp với tháng tuổi của con thì lên thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ cũng rất cần thiết. Lý do là bởi

• Giúp bé quen mùi sữa mẹ, dễ ăn hơn: Trước đó ngoài sữa mẹ bé chưa được tiếp xúc với mùi vị của bất cứ loại thực phẩm nào khác. Vì thế, khi trộn thêm sữa mẹ, trẻ sẽ thấy có mùi vị quen thuộc, từ đó mà quá trình ăn dặm cũng dễ dàng hơn.

• Đảm bảo dinh dưỡng sữa mẹ cho bé trong quá trình tập ăn dặm: Khi được nấu ở nhiệt độ cao, sữa mẹ sẽ bị thay đổi tính chất và bị mất đi một số dinh dưỡng. Tuy nhiên khi kết hợp với các loại thực phẩm khác thì vẫn bù lại được lượng dinh dưỡng đó. Do vậy các mẹ có thể yên tâm sử dụng sữa của mình để nấu ăn dặm cho bé yêu.

Nên cho bé ăn dặm trộn sữa mẹ ở thời điểm nào?

Như đã chia sẻ ở trên, khi trẻ đủ 6 tháng đã có thể bước vào giai đoạn ăn dặm. Bởi lúc này trẻ cần nhiều năng lượng hơn để vận động và phát triển trí não. Đồng thời cơ thể cũng đã đảm bảo để thích nghi với những loại thực phẩm mới ngoài sữa mẹ. Tuy nhiên giai đoạn này sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính và ăn dặm chỉ là để con làm quen với các loại thực phẩm. Vì thế các mẹ không nên áp đặt quá nhiều vào lượng thức ăn con có thể hấp thu.

Với các thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ, các mẹ nên cho con ăn từ 7 tháng tuổi trở đi. Bởi sữa mẹ khi nấu lên sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng nhất định, phải bổ sung các thực phẩm khác để cân bằng lại. Ở thời điểm sau 7 tháng hệ tiêu hoá của con mới có thể tiếp nhận nhiều nhóm chất khác nhau từ rau củ quả, thịt cá… Nếu cho ăn quá sớm sẽ ảnh hưởng đến đường ruột của con.

Gợi ý 5 thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ dễ nấu 

Sữa chua làm từ sữa mẹ 

Nguyên liệu chuẩn bị

• 200ml sữa mẹ

• ½ hộp sữa chua không đường

• Rây lọc, hũ thuỷ tinh.

Các bước thực hiện 

• Sữa mẹ đun ở lửa nhỏ đến khi ấm khoảng 80 độ thì tắt bếp, để nguội tầm 50 – 60 độ.

• Sữa chua để ở nhiệt độ phòng, sau đó đổ từ từ vào sữa mẹ và khuấy nhẹ tay cho tan.

• Đổ hỗn hợp ở trên qua rây và vớt bọt để thành phẩm sữa chua được mịn, không bị rỗ.

• Cho hỗn hợp vào các lọ thuỷ tinh và đậy nắp kín. Ủ sữa chua khoảng 8 – 12 tiếng là có thể cho bé ăn.

Pancake từ sữa mẹ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 4 thìa canh bột mì hữu cơ

• 60 – 80ml sữa mẹ

• 1 lòng đỏ trứng

Các bước thực hiện

• Trộn tất cả các nguyên liệu bột mì hữu cơ, sữa mẹ và lòng đỏ trứng với nhau rồi quậy đều đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn.

• Đặt chảo lên bếp và quét một xíu dầu ăn lên khắp mặt chảo. Khi chảo đã nóng đổ bột dàn đều rán với lửa nhỏ.

• Khoảng 2 – 3 phút lật mặt bánh rồi để thêm 2 phút, tiếp tục rán đến khi hết nguyên liệu.

Bánh flan sữa mẹ 

Công thức này áp dụng cho trẻ 1 tuổi trở lên, nếu bé yêu dưới 1 tuổi bạn chuẩn bị 2 lòng đỏ trứng gà, không cho lòng trắng trứng.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 120ml sữa mẹ

• 1 lòng đỏ trứng gà

• 1 quả trứng gà

Các bước thực hiện 

• Đun sữa mẹ trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội.

• Đánh tan trứng rồi đổ vào sữa mẹ đã nguội, khuấy nhẹ tay để trứng và sữa quyện vào nhau.

• Lọc hỗn hợp quay rây, nếu nhiều bọt mẹ vớt bọt khí để bánh không bị rỗ.

• Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào khuôn bánh, cho vào lò nướng ở 150 độ C trong 30 phút. Nếu không có lò nướng, mẹ có thể đổ vào khay thuỷ tinh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó dùng tăm nhọn chọc lỗ và hấp cách thuỷ 30 phút.

• Bánh chín lấy ra đĩa và cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh thịt nấu sữa mẹ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 300ml sữa mẹ

• 0,2kg thịt

• 50g cà rốt cắt miếng

• 30g đậu hà lan

• 1 nhúm hành hoa

Các bước thực hiện 

• Rau củ rửa sạch, thịt rửa sạch rồi cho vào nồi đun đến khi gần chín thì cho các loại rau củ vào nấu cùng.

• Sữa mẹ đun sôi.

• Phần thịt và rau củ đã chín lấy ra băm nhỏ hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn tuỳ khả năng ăn thô của con.

• Cho sữa mẹ, thịt và rau củ đã sơ chế vào nấu ở lửa vừa, điều chỉnh lượng sữa cho phù hợp với độ đặc loãng sao cho phù hợp. Rắc hành hoa vào đun thêm 3 phút thì tắt bếp.

Chả cá sữa mẹ

Nguyên liệu chuẩn bị

• 50g bột mì hữu cơ

• 100g thịt cá hồi

• 50ml sữa mẹ

• Hành, ngò, tiêu xay

Các bước thực hiện

• Cá hồi khử tanh bằng cách ngâm cùng sữa tươi trong khoảng 20 phút. Sau đó đem cá hồi xay nhuyễn cùng chút hành, ngò và tiêu (có thể không cho).

• Sữa mẹ và bột mì hữu cơ trộn đều thành hỗn hợp hơi loãng.

• Cá hồi viên thành những viên nhỏ, cán dẹt. Sau đó nhúng vào hỗn hợp bột và sữa, tiếp đến chiên vàng giòn trên lửa vừa và cho bé ăn khi còn nóng. 

Những điều cần tránh khi nấu ăn dặm trộn sữa mẹ

Thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ có thể biến tấu với rất nhiều món ăn khác nhau. Dù vậy khi chuẩn bị bất cứ món ăn nào bạn cũng cần phải lưu ý những vấn đề sau:

• Không dùng sữa trữ đông hâm nóng để nấu: Sữa trữ đông đã hâm nóng lại 1 lần sẽ không còn chất dinh dưỡng, vì thế mẹ không nên dùng để làm đồ ăn dặm cho bé. Hãy dùng sữa mới vắt ra bình hoặc sữa trữ đông vẫn còn nguyên chưa sử dụng.

• Không dùng nước lạnh nấu đồ ăn dặm: Nước lạnh chưa được đun sôi sẽ còn rất nhiều vi khuẩn có hại, khi sử dụng để nấu có thể làm ảnh hưởng không nhỏ đến đường tiêu hoá của trẻ. Thay vì dùng nước lạnh, mẹ hãy dùng nước sôi để nguội hoặc nước sôi nấu đồ ăn dặm cho bé yêu nhé.

• Không nêm gia vị cho bé: Dưới 1 tuổi hệ tiêu hoá của trẻ vẫn chưa được hoàn thiện và không thể tiêu hoá các loại gia vị người lớn vẫn ăn hàng ngày. Đó là lý do vì sao mẹ không nên nêm gia vị vào đồ ăn dặm của con.

Xem thêm: [Gợi ý] Thực đơn ăn dặm kiểu Mỹ theo từng giai đoạn

Trên đây là gợi ý 5 thực đơn ăn dặm trộn sữa mẹ dễ làm và không tốn quá nhiều thời gian. Các mẹ hãy tham khảo để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày của bé yêu nhé. Chúc các bé yêu luôn khoẻ mạnh!