[Hỏi - đáp] Ăn dặm yến mạch có tốt không?

Dưỡng chất có trong yến mạch 

Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên chất có tên khoa học là Avena Sativa. Yến mạch có nguồn gốc từ thực vật, gồm hạt yến mạch (thường được dùng làm thực phẩm), lá và rơm và cám (đây là lớp vỏ ngoài của hạt yến mạch). Trong đó, thân, cám và lá yến mạch thường được sử dụng làm thuốc. 

Hạt yến mạch chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho quá trình phát triển của con. Không chỉ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, chất xơ, yến mạch còn không chứa gluten. 

100gr yến mạch chứa rất nhiều dưỡng chất bao gồm:

• Đường: 0g

• Chất xơ: 8.18g

• Calo: 307

• Carbs: 54.84g

• Nước: 8.78

• Protein: 10.65g

• Chất béo không bão hòa đơn: 2.178g

• Chất béo không bão hòa đa: 2.535g

• Sắt: 26%

• Canxi: 5%

• Vitamin B1: 31%

• Vitamin B2: 10%

Sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào như trên, không có gì ngạc nhiên khi yến mạch trở thành một trong những thực phẩm tốt và giàu dưỡng chất được các mẹ ưu ái sử dụng cho con ăn dặm. 

Cho bé ăn dặm yến mạch có tốt không?

Xây dựng thực đơn ăn dặm cho con không phải điều dễ dàng, mẹ cần lên thực đơn khoa học và đầy đủ dinh dưỡng để con phát triển khỏe mạnh nhất. Vậy cho bé ăn dặm yến mạch có tốt không? 

Câu trả lời chính là có. Yến mạch chứa rất nhiều dưỡng chất có ích cho con. Một số lợi ích khi con ăn dặm bằng yến mạch gồm: 

Thơm ngon và hấp dẫn

Hầu hết các con đang bước giai đoạn ăn dặm đều tỏ ra thích thú với món cháo yến mạch. Không chỉ đảm bảo độ mềm mịn, dễ ăn và dễ nuốt, món ăn này còn có hương vị vô cùng thơm ngon. Vì vậy, mẹ không cần phải lo lắng vấn đề con sẽ biếng ăn hay bỏ bữa. 

Chứa nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho bé 

Ưu điểm của món cháo yến mạch chính là chứa rất nhiều khoáng chất như phốt pho, canxi,... vô cùng tốt cho sự phát triển xưởng của trẻ. Ngoài ra, yến mạch còn là nguồn cung cấp kali, sắt,... dồi dào cho phát triển bộ não và tủy sống của con. Vitamin trong yến mạch có tác dụng giúp hệ tiêu hóa của con hoạt động tốt hơn. Yến mạch còn chứa rất nhiều magie giúp tăng cường điều hòa máu, giúp con tăng cân và phát triển cơ bắp tốt hơn. 

Hỗ trợ giảm cholesterol ở trong máu, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch 

Ăn dặm yến mạch giúp hỗ trợ giảm cholesterol trong máu, tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch cơ thể con. Theo, một trong những nghiên cứu mới đây, ăn cháo yến mạch hàng ngày còn giúp trẻ giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và thở khò khè. 

Giúp dưỡng ẩm, giảm ngứa cho làn da của bé

Bên cạnh việc bổ sung dưỡng chất, ăn cháo yến mạch còn giúp dưỡng ẩm, giảm ngứa cho làn da của bé. Qua đó giúp da của con luôn mềm mại và mịn màng. 

Hỗ trợ táo bón 

Trong yến mạch có chứa rất nhiều chất xơ nên có thể hỗ trợ tình trạng táo bón ở con. Theo các chuyên gia y tế, mẹ nên bổ sung yến mạch vào chế độ ăn uống khi con bị táo bón. 

Cải thiện độ nhạy cảm insulin 

Trẻ ăn cháo yến mạch mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 bẩm sinh có thể làm giảm tình trạng kháng insulin. Điều này có nghĩa là cơ thể con sử dụng insulin được tiêm tốt hơn và giảm tác dụng của bệnh tiểu đường. 

3. Một số công thức nấu cháo ăn dặm yến mạch cho bé 

Với những công dụng tuyệt vời trên của cháo ăn dặm yến mạch, mẹ còn chần chờ gì mà không bỏ túi ngay những công thức nấu cháo ăn dặm yến mạch cho con dưới đây: 

Cháo yến mạch tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Yến mạch 

• Cải ngọt 

• Tôm tươi 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Mẹ hãy ngâm yến mạch cùng nước trong khoảng 30 phút 

Bước 2: Về tôm, mẹ bóc vỏ và rút chỉ ở lưng rồi rửa sạch. Sau đó mẹ hãy băm nhuyễn nhé! 

Bước 3: Cải ngọt mẹ hãy rửa sạch và xay nhuyễn. Sau đó lọc cải ngọt qua rây cho mịn 

Bước 4: Mẹ hãy đun 200ml nước lọc cho sôi, rồi thả tôm vào và khuấy đều trong 5 phút 

Bước 5: Mẹ cho yến mạch vào và trộn đều. Cuối cùng mẹ cho cải ngọt vào là món cháo tôm tươi đã sẵn sàng cho con măm măm. 

Cháo yến mạch thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Thịt lợn 

• Bột yến mạch 

• Cà rốt

Cách thực hiện: 

Bước 1: Mẹ đem bột yến mạch đi ngâm với nước để bột nở. Sau đó mẹ hãy nhớ khuấy thật đều để yến mạch được tan với nước nhé! 

Bước 2: Cà rốt mẹ đem gọt vỏ, cắt hạt lựu sau đó băm hoặc xay nhuyễn 

Bước 3: Mẹ ướp thịt theo với chút muối. Sau khi nấu chín hỗn hợp yến mạch và cà rốt, mẹ hãy cho thịt băm vào nấu thêm khoảng 10 phút. Như vậy, món cháo yến mạch thịt thơm ngon được hoàn thành. 

Cháo yến mạch phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Yến mạch 

• Phô mai 

Cách thực hiện:

Bước 1: Phần yến mạch mẹ hãy đem ngâm cùng nước cho mềm nhé! 

Bước 2: Sau đó mẹ hãy đun yến mạch cùng 500ml nước 

Bước 3: Khi yến mạch đã chín mềm, mẹ cho phô mai và khuấy đều

Bước 4: Mẹ múc cháo ra bát, đợi bớt nóng và cho con yêu thưởng thức.  

Cháo yến mạch thịt gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Yến mạch 

• Thịt gà 

• Cà rốt 

• Đậu Hà Lan 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Thịt gà mẹ hãy đem bỏ da, rửa sạch, cắt miếng nhỏ và đem xay nhuyễn 

Bước 2: Cà rốt và đậu Hà Lan mẹ sơ chế sạch 

Bước 3: Mẹ cho thịt gà vào chảo xào săn, sau đó cho thêm nước vào và đun với lửa lớn 

Bước 4: Khi nước sôi, hãy cho yến mạch vào và khuấy đều. Yến mạch chín, mẹ cho cà rốt và đậu Hà Lan vào và nấu thêm 10 phút nhé!

Bước 5: Nếu con còn nhỏ, mẹ hãy cho cháo vào máy xay để xay cho mịn hoặc rây qua để con dễ ăn. 

Cháo yến mạch bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Yến mạch 

• Bí đỏ 

• Nước 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Mẹ hãy cắt vỏ, rửa sạch và cắt miếng bí đỏ nhỏ, sau đó đem hấp chín nhé!

Bước 2: Mẹ tán nhuyễn phần bí đỏ vừa hấp. 

Bước 3: Yến mạch mẹ ngâm trong nước cho mềm sau đó đem nấu. Khi yến mạch chín, mẹ cho bí đỏ và khuấy đều, đun tiếp khoảng 10 phút là món cháo yến mạch bí đỏ đã sẵn sàng. 

Cháo yến mạch thịt bò 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Yến mạch 

• Cà rốt

• Nước 

• Thịt bò 

• Phô mai 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Mẹ hãy sơ chế sạch cà rốt và đem cắt nhỏ hạt lựu. Phần thịt bò mẹ cũng làm sạch và xay nhuyễn 

Bước 2: Mẹ xào qua thịt bò để món cháo yến mạch được ngon hơn

Bước 3: Bột yến mạch mẹ ngâm cùng nước nhé!

Bước 4: Mẹ cho cà rốt vào nồi nước và đun sôi. Tiếp theo cho phần thịt bò đã xào qua vào. Cuối cùng mẹ cho bột mạch vào nồi và đun cho mềm. 

4. Lưu ý khi nấu cháo ăn dặm yến mạch cho bé 

Để món cháo yến mạch được thơm ngon và bổ dưỡng hơn, mẹ cần nắm được một số lưu ý khi nấu cháo ăn dặm yến mạch cho bé dưới đây: 

Lựa chọn yến mạch nguyên chất

Trên thị trường hiện nay có cả loại yến mạch nguyên chất và yến mạch có sẵn. Cha mẹ không nên sử dụng yến mạch có sẵn để cho con ăn dặm.

Tuy mẹ không tốn nhiều thời gian để chế biến, nhưng trong loại yến mạch này chứa một số chất phụ gia không tốt cho sức khỏe của con. Thậm chí còn gây vấn đề về răng miệng hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của con. 

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng mẹ nên lựa chọn các loại yến mạch nguyên chất để con ăn dặm được tốt nhất. Thời gian chế biến tuy lâu hơn nhưng sẽ đảm bảo được giá trị dinh dưỡng tốt nhất, giảm thiểu nguy cơ có các chất phụ gia không tốt cho sự phát triển của con. 

Cho bé dùng thử yến mạch trước

Tuy cháo yến mạch được đa số trẻ em yêu thích nhưng không có nghĩa là tất cả. Vì vậy, mẹ hãy cho con dùng thử yến mạch trước, quan sát kỹ phản ứng của con để xem con có yêu thích món này hay không. Ngoài ra, ăn thử còn giúp thử phản ứng của con với yến mạch có gây dị ứng hay không. 

Trong lần ăn thử đầu tiên, hãy cho con ăn thử một chút. Nếu con tỏ ra yêu thích và món ăn không gây dị ứng, mẹ hãy tăng dần lượng cháo yến mạch cho con trong những bữa ăn tiếp theo nhé!

Ngâm yến mạch trước khi nấu

Một trong những lưu ý mẹ cần tham khảo chính là ngâm yến mạch với trước khi nấu, trong khoảng 20 phút. Cách này sẽ giúp yến mạch mềm hờn, nhanh nở và nhanh chín hơn, cũng như chín đều hơn khi nấu. Đồng thời còn giúp giữ được những dưỡng chất bổ dưỡng nhất cho con. 

Nấu yến mạch với lửa nhỏ và không nên nấu quá lâu

Để món cháo yến mạch được ngon hơn, mẹ nên nấu yến mạch với lửa nhỏ và không nên nấu cháo quá lâu. Việc mẹ nấu lâu sẽ làm mất những chất dinh dưỡng trong yến mạch. Trường hợp mẹ cần nấu yến mạch với các thực phẩm khác lâu chín hơn, mẹ nên hầm riêng chúng đến khi gần chín rồi mới cho vào cháo yến mạch nhé! 

Xem thêm: Quy trình ăn dặm kiểu Nhật: 4 giai đoạn chính mẹ cần biết

Như vậy, Monkey đã giúp cha mẹ giải đáp câu hỏi ăn dặm yến mạch có tốt không? Hy vọng với những thông tin chi tiết trên đây, mẹ sẽ chuẩn bị được những thực đơn cháo yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng nhất cho con. Đừng quên theo dõi Monkey để khám phá nhiều kiến thức hữu ích trong hành trình chăm sóc thiên thần nhỏ đáng yêu nhé!